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Cerdo Ibérico

El Cerdo Ibérico es la Pieza Clave del Jamón 7 Bellotas, tanto por su Raza como por su Vida Salvaje en la Dehesa.

En 7 Bellotas elaboramos jamones a partir de cerdo ibérico autóctono y criados en total libertad, el cerdo ibérico deambula por la dehesa ejercitando su musculatura de manera natural, alimentandose de hierbas y pastos durante el año hasta la llegada de la Montanera, es entonces, cuando el cerdo ibérico se alimenta de bellotas, fruto que hará de sus carnes un manjar gastronómico único.

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Cerdo Ibérico Autóctono y Criado en total libertad

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Gracias a la alimentación con bellotas, la grasa del cerdo ibérico presenta un alto índice de ácidos grasos, destacando la presencia del ácido oléico, por lo que su consumo es saludable.