伊比利亚火腿的切片(JAMON)

目前最常用的、最有效的火腿切片需要使用到专业的火腿刀,以及一个火腿架"jamonero"。 这里需要十分特别的切片方法,使您能够获得更美味以为更薄的火腿片 (您需要看到火腿刀穿过火腿) 。

请确认您的火腿刀是否锋利,另外要再切片过程中十分注意。千万要小心! 在您购买了伊比利亚火腿之后,以下几个步骤会使您的火腿会变成更加美味: 您需要将火腿存放在干燥以及空气流通的地方,另外使用一块干净的遮盖布盖住火腿。

使用第一次切片时切下的火腿外层皮肪,用它来覆盖在您切片的地方,再加上一块干净的遮盖布包裹整个火腿。

这样会使得您火腿的脂肪以及香味能够有一个更长的保存期。 火腿片一定要切地够薄、够长,这样才能保证您尝到完整的火腿美味。

伊比利亚火腿需要经常地去品尝它,不要让它被遗忘在角落。 当地的屠宰师也能够回答您的问题和疑问