¿Cómo identificar un buen jamón ibérico?

¿Cómo identificar un buen jamón ibérico español? Para identificar un buen jamón ibérico español se deben verificar ciertos aspectos físicos. Por ejemplo, es importante que sea alargado con la pezuña negra u oscura. También debes fijarte de que tenga los huesos bastante finos e incluso que se haya creado alguna película de moho en la … [Read more…]