Spalla 7B PREMIUM®
Noi di 7 Bellotas crediamo che la qualità inizi nel Campo. Per questo la nostra Spalla ibérica provengono da cerdo ibérico allevati allo stato brado nella dehesa, dove sviluppano la muscolatura in modo naturale e crescono in un ambiente privilegiato.urale.
Paleta de cebo de campo 50% ibérica
Paleta 7B Premium®
La Spalla Iberica de Cebo de Campo 50% Razza Iberica 7 Bellotas® è prodotta in modo 100% artigianale da maiali allevati in libertà nei pascoli dell'ovest della Spagna.
La loro alimentazione combina pascoli naturali, risorse della dehesa e mangimi accuratamente selezionati, garantendo una carne equilibrata che, unita a una lenta stagionatura naturale, dà vita a una spalla di straordinaria succosità, aroma e personalità. Ogni pezzo matura lentamente nelle nostre cantine di Salamanca fino a raggiungere il punto ottimale.
In 7 Bellotas continuiamo a produrre le nostre spalle rispettando i metodi tradizionali di Salamanca. Dopo una selezione individuale di ciascun pezzo, inizia un lento processo di salatura e stagionatura naturale che si protrae per oltre 24 mesi.
Non acceleriamo la maturazione tramite processi industriali: preferiamo rispettare il ritmo naturale di cui ogni pezzo ha bisogno per esprimere tutto il suo potenziale.
I nostri maiali 50% razza iberica vivono all'aperto nella dehesa, dove possono muoversi liberamente e sviluppare la loro muscolatura. L'alimentazione equilibrata tra risorse naturali e mangimi selezionati garantisce una qualità eccellente e un sapore caratteristico.
Il clima di Salamanca è l'ideale per la tradizione iberica. La stagionatura lenta in cantine naturali, dove temperatura e umidità seguono il ciclo delle stagioni, permette di concentrare gli aromi e ottenere un sapore perfettamente equilibrato.
Perché la tradizione artigianale è la nostra firma.
Allevato allo stato brado con rigorosi controlli di purezza e tracciabilità genetica.
Risorse naturali della dehesa unite a mangimi nobili di prima qualità.
Stagionatura lenta e controllata in cantine tradizionali a Salamanca.
Zona di eccellenza riconosciuta per l'alta salumeria artigianale spagnola.
Prodotto ideale per celiaci e intolleranti al lattosio, privo di additivi chimici.
Apporto calorico bilanciato derivato dall'elevata densità proteica e nobile.
In gran parte costituiti da grassi sani e salutari per l'organismo.
Ricco di acido oleico benefico, simile a quello dell'olio d'oliva.
Praticamente assenti grazie alla naturale trasformazione della carne.
Alto contenuto proteico ad alto valore biologico, ideale per il recupero muscolare.
Utilizzato esclusivamente come conservante naturale durante la salatura.
Gustare a temperatura ambiente (20-24 °C) affinché il grasso recuperi la sua consistenza e gli aromi ideali.
Mantenere in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, coprire il taglio con il suo stesso strato di grasso e proteggere con un panno pulito.
Indica i maiali iberici allevati in libertà. La loro alimentazione combina risorse naturali dei pascoli con mangimi selezionati, garantendo un equilibrio tra qualità e gusto.
L'esercizio quotidiano favorisce uno sviluppo muscolare migliore e una distribuzione ideale del grasso intramuscolare, essenziale per una consistenza soda e succosa.
La stagionatura lenta rispetta l'integrità della carne, concentrando i sapori in modo graduale ed evitando consistenze artificiali, offrendo un'esperienza autentica.
Come da titolo i vostri prodotti e il vostro attento servizio sono impeccabili.prodorri di qualità spedizione veloce.Complimenti
Calidad, El precio es correcto, Servicio .....: 100%
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buonissimo, eccellente, superbo!
Come sempre, è sono un cliente abituale, tuto bene e veloce. Non parlo dei norodotti, perché sono sempre ottimi.
A mi me funcionó muy bien comprar esta ocasión una paleta, porque ocupaba poca cantidad y así se consumió en el tiempo adecuado. Buena calidad! Pero es más fácil cortar jamón, eso no tiene remedio. Saludos! Julián Marina
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Riferimento: J036
Riferimento: JB048
Riferimento: J0064
Riferimento: PAL026
Riferimento: JC036
Riferimento: JB48
Riferimento: Twin_Pollux
Marca: Zwilling
Riferimento: CHL09
Riferimento: JAMHO
Spalla 7B PREMIUM®
Noi di 7 Bellotas crediamo che la qualità inizi nel Campo. Per questo la nostra Spalla ibérica provengono da cerdo ibérico allevati allo stato brado nella dehesa, dove sviluppano la muscolatura in modo naturale e crescono in un ambiente privilegiato.urale.
Paleta de cebo de campo 50% ibérica
