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Prosciutto intero 7 BELLOTAS® Prosciutto Iberico & Spalla |
Tradizione, Selezione & Stagionatura LentaL'autentico Prosciutto Iberico spagnolo, selezionato e stagionato lentamente nella provincia di Salamanca. Il Prosciutto Iberico è una delle massime espressioni della grande tradizione gastronomica spagnola. La sua eccellenza nasce dall'unione perfetta tra purezza di razza, allevamento in libertà, alimentazione naturale e tempo di stagionatura. Dalla dehesa alle cantine di Salamanca, lasciiamo che lo scorrere del tempo sviluppi naturalmente aromi, fragranza e complessità. Il risultato è un Prosciutto Iberico di Bellota da degustare con calma, sia finemente affettato, sia acquistato come pezzo intero o disossato. |
Scegliete il formato del vostro Prosciutto 7 Bellotas®In 7 Bellotas® potete scegliere il formato che meglio si adatta al vostro modo di degustare il prosciutto iberico. Pezzo intero con ossoLa presentazione tradizionale, ideale per l'arte del taglio al coltello a casa. Pezzo intero disossatoLo stesso pezzo intero, disossato senza alcun costo aggiuntivo. Un'opzione più pratica per la conservazione e il taglio. Pezzo intero affettatoL'intero pezzo, affettato e confezionato sottovuoto in buste da 200 g, pronto da aprire e degustare secondo le vostre esigenze. Un pezzo. Tre modi per degustarlo. |
Scopri la nostra selezione di Prosciutto IbericoDalla massima espressione del Prosciutto Iberico di Bellota 100% alla versatilità del Cebo de Campo, scegli il prosciutto perfetto in base alla razza, all'alimentazione e al livello di stagionatura che preferisci. |
Riferimento: J0064
Riferimento: JB48
Riferimento: PL020
Riferimento: J036
Riferimento: PAL026
Riferimento: JB048
Riferimento: JC036
Qual è la differenza tra le categorie di Prosciutto Iberico? |
Prosciutto Iberico di Bellota 100%Proviene da suini di 100% razza iberica pura allevati allo stato brado nella dehesa e alimentati esclusivamente a ghiande durante la montanera. Rappresenta la massima purezza genetica ed è considerato uno dei capolavori assoluti della gastronomia spagnola. |
Prosciutto Iberico di Bellota 50%Unisce l'eccellenza della genetica iberica all'alimentazione a base di ghiande nella dehesa durante la montanera. Offre un profilo aromatico ricco, morbido e una spiccata infiltrazione di grasso nobile. |
Cebo de Campo IbericoRicavato da suini allevati all'aperto che beneficiano delle risorse del pascolo integrato con cereali naturali. Costituisce una scelta ideale per chi desidera un Prosciutto Iberico dall'eccellente equilibrio tra qualità e versatilità. |
Cebo IbericoUna categoria di Prosciutto Iberico particolarmente accessibile, caratterizzata da un gusto equilibrato e da una stagionatura curata che permette lo sviluppo di ottimi aromi e di una piacevole consistenza al taglio. |
7 Bellotas®: una casa artigianale di Prosciutto Iberico7 Bellotas® è un'azienda familiare spagnola indipendente situata a Gallegos de Solmirón, Salamanca. Non cerchiamo di competere per volume con i grandi produttori. Il nostro lavoro si concentra sulla selezione dei pezzi, sulla loro lavorazione e su una stagionatura che rispetta i tempi necessari a ogni prosciutto. Per noi, la reputazione è più importante del volume. Per questo desideriamo che i nostri clienti sappiano esattamente cosa acquistano, la sua categoria e come è stato preparato. |
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