Prosciutto 7 Bellotas®
L'eleganza di un prosciutto ibérico di maiali alimentati a ghiande, con un eccezionale equilibrio tra intensità, raffinatezza e una marezzatura intensa. Prosciutto di Bellota 50% Ibérico, stagionato per oltre 48 mesi.
Jamón ibérico de bellota
Jamón 7 Bellotas® 50% Ibérico
Il Prosciutto di Ghianda 50% Razza Iberica 7 Bellotas® nasce da una filosofia semplice: rispettare la natura, la tradizione e il tempo.
Proviene da maiali 50% razza iberica allevati allo stato brado nelle dehesas del sud-ovest della Spagna e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. Grazie a questa dieta naturale e a oltre 48 mesi di stagionatura, ogni pezzo sviluppa una consistenza setosa, un grasso straordinariamente fondente e un aroma elegante che riflette il carattere autentico del prosciutto iberico di ghianda.
In 7 Bellotas continuiamo a produrre i nostri prosciutti rispettando il sapere tradizionale. Ogni pezzo viene selezionato individualmente, salato secondo la tradizione e sottoposto a una lenta maturazione nelle nostre cantine naturali di Salamanca.
Non acceleriamo la stagionatura: ogni prosciutto attende il tempo necessario finché il nostro maestro cantiniere non decreta il suo punto di maturazione ideale.
I nostri maiali vivono in libertà, percorrendo ampi spazi e alimentandosi esclusivamente di ghiande ed erbe durante la montanera. Questo stile di vita garantisce un'infiltrazione omogenea del grasso, donando al prodotto finale la sua caratteristica succosità e ricchezza aromatica.
Il tempo è l'ingrediente fondamentale. Per oltre quattro anni, il prosciutto riposa in cantine naturali dove il clima favorisce un processo di affinamento autentico, concentrando gli aromi e rendendo la texture inconfondibilmente setosa.
Perché l'eccellenza non segue il calendario.
Garanzia ufficiale di purezza razziale.
Alimentazione esclusiva a ghiande nella dehesa.
Metodi tradizionali senza acceleratori industriali.
Maturazione prolungata in cantine naturali.
Cantine tradizionali nel cuore di Salamanca.
Adatto per diete celiache.
Adatto per intolleranti al lattosio.
Per apprezzarne l'aroma e la texture, consigliamo di servirlo a una temperatura tra 20 e 24 °C. A questa temperatura, il grasso ricco di acido oleico si scioglie naturalmente al palato.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Dopo il taglio, coprire la superficie con un velo di grasso dello stesso prosciutto e proteggere con un panno pulito.
Identifica un prosciutto proveniente da maiali con 50% di genetica iberica, cresciuti allo stato brado e nutriti a ghiande. È garanzia di eccellente infiltrazione di grasso e gusto autentico.
La differenza sta nella purezza razziale. Entrambi seguono la dieta a ghiande. Il 100% ha un'infiltrazione più marcata, il 50% offre un equilibrio sublime tra eleganza e intensità.
La lunga maturazione permette al prosciutto di perdere umidità naturalmente, concentrando gli aromi e rendendo la texture setosa e ricca.
Garantiamo la selezione individuale, la tracciabilità completa e la spedizione diretta dalle nostre cantine di Salamanca senza intermediari.
Spedizione gratuita in Spagna penisola e Isole Baleari
Merci site à recommander, suivi de l’achat à la livraison impeccable, et en ce qui concerne le produit , il répond totalement à notre attente nous ne manquerons pas de commander à nouveau , c’est parfait !
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Riferimento: J036
Riferimento: PAL026
Riferimento: JC036
Riferimento: JB48
Riferimento: PL020
Riferimento: J0064
Riferimento: Twin_Pollux
Marca: Zwilling
Riferimento: J036
Riferimento: PAL026
Riferimento: Gondola
Riferimento: J2LUXE
Prosciutto 7 Bellotas®
L'eleganza di un prosciutto ibérico di maiali alimentati a ghiande, con un eccezionale equilibrio tra intensità, raffinatezza e una marezzatura intensa. Prosciutto di Bellota 50% Ibérico, stagionato per oltre 48 mesi.
Jamón ibérico de bellota
