Collezione 7 BELLOTAS®
Il vero Prosciutto Ibérico spagnolo, selezionato e stagionato lentamente a Salamanca.
Il Prosciutto Ibérico è una delle massime espressioni della tradizione gastronomica spagnola. La sua qualità nasce dall'unione tra razza, allevamento, alimentazione e tempo di stagionatura.
Dalla dehesa spagnola alle cantine di Salamanca, lasciamo che il tempo sviluppi naturalmente aromi, consistenza e complessità. Il resultado è un Prosciutto di bellota Ibérico da gustare lentamente, sia affettato a mano sia acquistato come pezzo intero o disossato.
Dalla massima espressione della Bellota 100% Ibérica alla versatilità del Cebo, scegli il prosciutto in base alla razza, all'alimentazione e al livello di stagionatura che preferisci.
Riferimento: J0064
Riferimento: JB48
Riferimento: PL020
Riferimento: J036
Riferimento: PAL026
Riferimento: JB048
Riferimento: JC036
Proviene da suini di pura razza iberica allevati in libertà nella dehesa e alimentati con ghiande durante la montanera. È la categoria di massima purezza razziale e uno dei prodotti più prestigiosi della gastronomia spagnola.
Unisce la genetica iberica all'alimentazione a base di ghiande durante la montanera. Offre un profilo ricco e una marcata infiltrazione di grasso.
Proviene da suini allevati all'aperto e alimentati secondo i requisiti della categoria Cebo de Campo. È una scelta interessante per chi cerca un Prosciutto Ibérico con un ottimo equilibrio tra qualità e prezzo.
Una categoria più accessibile del Prosciutto Ibérico, con un profilo gustativo caratteristico e una stagionatura che permette di sviluppare aromi e consistenza.
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