西班牙伊比利亚风干火腿后腿橡子饲养手工切片（48个月) 最高级别的伊比利亚火腿 (IBÉRICO 100% BELLOTA) 是选用完全由橡果喂养的伊比利亚猪制成。
7 Bellotas® 尊榮去骨火腿系列
7 Bellotas® 100% 純血伊比利橡果去骨風乾火腿選自與整支火腿完全相同的極品原料。
在完成自然風乾熟成後，我們的侍肉大師親自甄選每支火腿，並以純手工去骨，完整保留肌肉組織與結構。此工藝完美保存了火腿原有的色香味與感官品質，使片肉過程更加方便快捷，達到近乎 100% 的食用利用率。
7 Bellotas® 100% 純血伊比利橡果火腿源自橡果季（Montanera）期間放養於橡樹林（Dehesa）中的純種伊比利豬，僅以天然橡果與野草為食。
於薩拉曼卡（Salamanca）傳統酒窖中歷經歲月淬鍊，代表了西班牙手工風乾肉品的最高境界。
在這裡，時間無法被催促，唯有敬重。
每塊去骨火腿均以方便的真空包裝，完美封存原有的香氣、質地與極致風味。
| 規格項目 | 品質詳情 |
|---|---|
| 豬隻血統 | 100% 純血伊比利（已登記於 AECERIBER） |
| 飼育飲食 | 橡樹林天然橡果與野草（Montanera 橡果季） |
| 產地來源 | 37751 西班牙薩拉曼卡（Salamanca, Spain） |
| 產品成分 | 100% 純血伊比利豬後腿與純海鹽 |
| 適用飲食 | 無麩質飲食與乳糖不耐症者（無麩質 / 無乳糖） |
| 營養項目 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 / 能量 | 347 大卡 / 1438 千焦 |
| 脂肪 | 24 公克 |
| 其中單元不飽和脂肪 | 15.8 公克 |
| 碳水化合物 | 0.7 公克 |
| 其中糖 | 0 公克 |
| 蛋白質 | 32 公克 |
| 鹽分 | 4.9 公克 |
由於採用真空包裝，去骨火腿完美保留了最初的新鮮度、香氣與自然水分。為享用最佳口感並方便切片（使用切片機或手切），請遵循以下簡單建議：
食用前請將真空包裝存放於冰箱冷藏。
請於切片前約 2 至 3 小時 打開真空包裝，使火腿充分呼吸並逐漸回溫至室溫（20 °C 至 24 °C 之間），讓優質脂肪自然軟化。
關鍵在於對時間的敬畏與祖傳工藝的堅守。當工業化生產利用人工控溫控濕技術與化學添加劑加速進程時，在 7 Bellotas 我們依然遵循古法。每支火腿在薩拉曼卡風乾房中隨四季自然交替慢速熟成，達到量產火腿無法企及的高雅品質與香氣層次。
7 Bellotas 從不為大眾市場量產，僅為最挑剔的饕客打造。作為一家追求極致的家族企業，我們嚴格限制 100% 伊比利火腿的產量。這種精品作坊模式讓我們能親自監督每支火腿的風味演變、感官特色與風乾進度，確保每個年份出品的皆是獨一無二的美食瑰寶。
絕對是的。在追求美食純粹的道路上，我們嚴格杜絕亞硝酸鹽、硝酸鹽、色素或化學味精。7 Bellotas 的配方僅包含兩個要素：高品質的橡果伊比利豬肉與適量的純海鹽。結果呈現出純淨天然、無麩質且無乳糖的極品肉品。
因為頂級熟成工藝不容許任何急躁。我們絕不依據預設日期上市銷售，而是尊重每支火腿的自然熟成節奏。唯有當酒窖大師確認火腿已達到香氣與風味的巔峰時，7 Bellotas 火腿才會推向市場，這一精細過程往往需要經歷 48 至 64 個月以上的靜置沉澱。
答案體現在細膩的口感中。相較於工業化火腿乾柴的肉質與高鹹度，7 Bellotas 火腿的傳統風乾賦予其低鹽且多汁的瘦肉。富含油酸的不飽和油脂在室溫下於口中微微融化，釋放出淡雅甜香、堅果餘韻與令人難忘的回甘。
真實源於大自然不可複製的造化。7 Bellotas 的 100% 純血伊比利豬在橡樹林中完全自由放養，採食自然橡果與野花野草。獨特生態系統加上薩拉曼卡微氣候的悠然熟成，賦予每支火腿獨一無二的感官印記，專為懂得品味頂級獨家美食奢華的您而設計。
Wir kaufen diesen Schinken, 48 Monate, schon seit einigen Jahren. Jedesmal freuen wir uns auf die neue Lieferung! Der Geschmack ist einzigartig und kann süchtig machen! Wir bevorzugen die 2kg Größe. Es ist einfach das bessere Stück.
Wundervoller Geschmack , köstlich, erstklassig, ein Genuss!
BONJOUR DOMMAGE QUE LES DEUX MORCEAUX NE SOIENT PAS IDENTIQUE. DANS LA LIVRAISON UN SUPER MORCEAU BIEN CALIBRE ET LE DEUXIEME PLUS PLAT ET TRIANGULAIRE. MAIS JE PENSE QUE LA DEDUSTATION SERA IDENTIQUE. CORDIALEMENT.
El pedido se realizó desde Holanda (los Países Bajos). Estoy satisfecho con el proceso. La entrega fue, tal como se describe en el sito web, entregada a tiempo y de manera ordenada. No hace falta explicar el sabor del jamón y la chorizos. Es un sabor único
Produit conforme à mon attente
編號: LES026
編號: DE36
編號: SL026
編號: LES026
編號: DE36
西班牙伊比利亚风干火腿后腿橡子饲养手工切片（48个月) 最高级别的伊比利亚火腿 (IBÉRICO 100% BELLOTA) 是选用完全由橡果喂养的伊比利亚猪制成。
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