火腿心 / 无骨 7 bellotas®
这款 7 bellotas® 26个月橡果纯种伊比利亚火腿心 经自然风干与匠心去骨，甄选自最高级别的 100% 纯种伊比利亚橡果喂养黑猪整腿，100% 天然纯正，为您带来极致的醇厚风味。
Jamón de bellota 100% ibérico
7 Bellotas® 尊榮去骨前腿火腿系列
每塊 7 Bellotas® 去骨前腿火腿 均源自整支頂級前腿，遵循古法手工製作並經過自然風乾熟成。唯有在熟成過程完全結束後，我們才會進行手工去骨與分切，完美保留肉質的全貌與絕佳品質。
本產品專選自於橡果季（Montanera）期間放養於橡樹林中、採食自然橡果的 100% 純血伊比利豬，每支前腿均於薩拉曼卡（Salamanca）的天然酒窖中歷經 26 個月以上 的悠然熟成。唯有達到香氣、質地與風味的完美平衡，才能冠以 7 Bellotas 之名。
成就風味極致濃郁的前腿火腿，其具備卓越的油花交織、深邃的香氣與持久的回甘，完整展現道地伊比利橡果火腿的豐富層次。
在 7 Bellotas，我們依然堅持像前輩一樣以祖傳手工製作每一支火腿。
每支火腿均經過單獨嚴選與傳統海鹽醃製，隨後在自然酒窖中開啟漫長的熟成之旅，溫度與濕度皆隨四季自然交替而轉化。
我們絕不以人工方式加速熟成，也不會僅因為預設日期到達就上市銷售。我們耐心等待，直到侍酒熟成大師確認其達到巔峰狀態。
因為時間無法製造，唯有敬畏與尊重。
頂級火腿的絕佳品質，早在熟成之前就已決定。
我們的 100% 純血伊比利豬 自由奔跑於橡樹林（Dehesa）中，在橡果季期間漫步於廣袤的天地，採食天然橡果與野草。
大量的自然運動與天然飲食促進了富含油酸的不飽和油脂均勻滲透肉質纖維，塑造出絲滑的質地、多汁的口感以及道地橡果前腿火腿獨有的豐富香氣。
前腿（Paleta）取自伊比利豬的前肢，其肌肉結構更加緊密。
這一特徵使其能醞釀出更為濃烈突出的香氣與鮮明的美食個性，特別受到喜愛深邃持久風味的饕客喜愛。
如果說後腿以高雅著稱，那麼前腿則以濃烈征服味蕾。
每支前腿火腿均在薩拉曼卡天然酒窖中沉澱熟成超過 26 個月。
在此期間，火腿緩慢散失水分、凝聚香氣，發展出溫潤的質地，使油脂能在室溫下輕柔融化。
耐心，是極致美味不可或缺的秘方。
為充分體驗其層次豐富的香氣與質地，建議於室溫 22 至 24 °C 下品嘗。切成薄片後，油脂會自然開始融化，釋放出熟成期間醞釀出的豐盈香氣。
請將火腿放置於陰涼乾燥處保存。
切開享用後，請使用切下的火腿油脂條覆蓋切面，並蓋上乾淨的棉布保護。享用前請使其回復至室溫，以體驗最佳風味。
| 規格項目 | 品質詳情 |
|---|---|
| 豬隻血統 | 100% 純血伊比利 |
| 飼育飲食 | 100% 橡果（Montanera 橡果季） |
| 製作工藝 | 100% 傳統手工製作 |
| 熟成時間 | 26 個月以上天然風乾熟成 |
| 產地來源 | 西班牙薩拉曼卡（Salamanca） |
| 麩質 | 無麩質 |
| 乳糖 | 無乳糖 |
主要區別在於解剖部位。前腿取自豬的前肢，後腿取自後肢。由於前腿體型較小且更靠近骨頭，因此風味更顯濃郁，香氣也更為集中。
橡果餵養帶來了什麼優勢？在橡果季期間，100% 純血伊比利豬主要採食自然橡果。這種飲食促進了富含油酸的不飽和油脂滲透，帶來潤澤多汁、絲滑的質地與豐富的層次感。
為什麼 26 個月以上的熟成能提升品質？慢速熟成能讓火腿自然凝聚香氣，並使油脂在質地與風味之間達到完美平衡，呈現出比快速熟成火腿更為優雅持久的風味。
開封後該如何妥善保存？請將火腿置於陰涼乾燥處。切開後請務必使用火腿自身的油脂蓋住切面，並蓋上乾淨布套保護。品嘗前使其恢復至室溫即可。
為什麼選擇直接向 7 Bellotas 購買？因為每支火腿均出自我們的手工工坊，並在發貨前經過單獨嚴選。直營銷售讓我們能精準把控品質，確保真實純正與完美的熟成狀態。
Delicious !
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Muy gustosa pero esta vez me parece que el trozo es más pequeño que la última vez
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Excellente como siempre .
Eccellente
Der Geschmack war gut und die eigentliche Konsistenz auch. Ich habe bereits auch bei anderen Anbietern bestellt. Im Vergleich, ist das Stück von 7 Bellotas leider beim Schneiden mit der Maschiene in einzelne Stücken zerfallen. So war nicht mehr ein großes Stück vorhanden sondern mehrere kleine, diese rutschten beim Bearbeiten einzelnd aus dem großen Stück heraus, was sehr schade ist. So ist es nicht mehr möglich große Scheiben zu schneiden, dies ist natürlich auch immer abhängig von dem Stück Fleisch, das man bekommt.
Ich habe den Schinken als Geschenk für meinen Vater bestellt und freue mich jedes Mal, wenn ich zu Besuch bin etwas davon zu essen . Er ist superlecker . Würde ihn jederzeit wieder kaufen . Lieferung, Zahlung liefen problemlos. Ich bin wirklich voll zufrieden und kann den Schinken wirklich nur empfehlen!
Muy bueno y gustoso
A great product prompt delivery by a reputable company
Ce que j'attendais d'un bon jambon de pata negra. C'est une commande à renouveler !
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Ottimo prosciutto, gusto eccellente e stagionatura altrettanto, sono rimasto un tantino deluso perché ho trovato il pezzo un po' troppo grasso.
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編號: PL020
編號: DE36
編號: BL48
編號: SL026
編號: PL020
編號: SL48
編號: PAL026
編號: BL48
編號: PL020
火腿心 / 无骨 7 bellotas®
这款 7 bellotas® 26个月橡果纯种伊比利亚火腿心 经自然风干与匠心去骨，甄选自最高级别的 100% 纯种伊比利亚橡果喂养黑猪整腿，100% 天然纯正，为您带来极致的醇厚风味。
Jamón de bellota 100% ibérico
