伊比利亚火腿切片 纯种黑猪橡果喂养黑标后腿80克
来自西班牙的纯正伊比利亚火腿.伊比利亚橡果火腿 (100% ibérico Bellota) 伊比利亚火腿切片
7 bellotas® 尊榮切片系列
當火腿達到最佳熟成狀態時，我們的侍肉師大師會削出薄透均勻的薄片，完美展現肉質纖維的自然走向與細緻油花。每包切片於手工裁切後立即進行真空包裝，鎖住絕佳香氣、滑順質地與極致風味。
為您帶來無與倫比的便利，同時不失品嚐道地傳統橡果火腿的奢華體驗。
每片火腿的厚度均經過精密計算，使優質脂肪能在室溫下微微融化，釋放出經歷 48 個月以上自然風乾熟成所積澱的豐盈香氣與層次。
每包切片均提供與現切火腿相同的頂級品質，讓您能隨時隨地尊享美味。
7 Bellotas® 100% 純血伊比利橡果火腿源自橡果季（Montanera）期間放養於林木茂密的橡樹林（Dehesa）中的純種伊比利豬，僅以橡果與天然野草為食。於薩拉曼卡（Salamanca）的傳統風乾房中歷經歲月淬鍊，代表了西班牙手工風乾肉品的最高境界。
關鍵在於對時間的敬畏與祖傳工藝的堅守。當工業化生產利用人工控溫控濕技術與化學添加劑加速進程時，在 7 Bellotas 我們依然遵循古法。每支火腿在薩拉曼卡風乾房中隨四季自然交替慢速熟成，達到量產火腿無法企及的高雅品質與香氣層次。
7 Bellotas 從不為大眾市場量產，僅為最挑剔的饕客打造。作為一家追求極致的家族企業，我們嚴格限制 100% 伊比利火腿的產量。這種精品作坊模式讓我們能親自監督每支火腿的風味演變、感官特色與風乾進度，確保每個年份出品的皆是獨一無二的美食瑰寶。
因為頂級熟成工藝不容許任何急躁。我們絕不依據預設日期上市銷售，而是尊重每支火腿的自然熟成節奏。唯有當酒窖大師確認火腿已達到香氣與風味的巔峰時，7 Bellotas 火腿才會推向市場，這一精細過程往往需要經歷 48 至 64 個月以上的靜置沉澱。
答案體現在細膩的口感中。相較於工業化火腿乾柴的肉質與高鹹度，7 Bellotas 火腿的傳統風乾賦予其低鹽且多汁的瘦肉。富含油酸的不飽和油脂在室溫下於口中微微融化，釋放出淡雅甜香、堅果餘韻與令人難忘的回甘。
真實源於大自然不可複製的造化。7 Bellotas 的 100% 純血伊比利豬在橡樹林中完全自由放養，採食自然橡果與野花野草。獨特的生態系統加上薩拉曼卡微氣候的悠然熟成，賦予每支火腿獨一無二的感官印記，專為懂得品味頂級獨家美食奢華的您而設計。
整支火腿附有防油紙與布套包裝。建議懸掛於陰涼、乾燥且通風良好處（15 °C 至 22 °C）。切開後，請用切下的油脂條覆蓋切面，並蓋上乾淨棉布，以保持肉質多汁柔嫩。
真空切片包請冷藏保存。為享用最佳風味與香氣，建議食用前將切片包浸入溫水中數秒，或於室溫（20 °C - 24 °C）下放置約 15 分鐘退冰。火腿薄片應能輕鬆撕開，並呈現珍珠般的油亮光澤。
保證官方血統純度與來源。
於橡果季期間在林地自由放養與天然採食。
位於薩拉曼卡核心地帶的傳統風乾房。
完全純天然成分，不含任何化學添加劑。
特殊飲食需求與過敏體質者皆可安心食用。
相較於工業化採用熱溫室與快速醃鹽加速進程的生產方式，7 Bellotas 火腿在薩拉曼卡山區乾冷空氣中靜置熟成超過四年。這造就了甜美、低鹹度且極易消化的頂級風味。
最好的伊比利火腿是皇家尊榮級橡果火腿（Jamón de Bellota Premium Royal）。其選自橡果季期間於天然林地自由放養、僅採食橡果與野草的豬隻，並於天然酒窖中經過 64 至 70 個月以上的慢速手工熟成，絕不添加化學添加劑或人工亞硝酸鹽。
代表該豬隻的父系與母系皆為登錄於官方血統簿（AECERIBER）的 100% 純種伊比利豬。相較於混血火腿（50% 或 75% 伊比利），100% 純血伊比利火腿擁有更豐富且富含油酸的油脂花紋，質地溫潤，風味更為深邃濃郁。法律上以官方黑標（Precinto Negro）做為識別。
挑選道地的橡果火腿需注意四個關鍵要素：
所有的「Pata Negra」都是伊比利火腿，但並非所有伊比利火腿都能稱為 Pata Negra。根據西班牙皇家法令 4/2014 規定，「Pata Negra」官方名稱在法律上僅專屬於「100% 純血伊比利橡果火腿（黑標）」。Cebo 或混血品種火腿雖屬伊比利火腿，但絕不能以 Pata Negra 的名義進行商業銷售。
開削後的整支伊比利火腿在風味與最佳狀態下可保存 3 至 4 週。為良好保存，應放置於室溫（18 °C - 22 °C）陰涼且避免陽光直射處，每日使用切下的火腿油脂覆蓋切面。
手工 100% 純血伊比利橡果火腿的高價值源於三大主因：
Zoals gewend, heerlijke jamon die snel geleverd was. Top!
De bestelling werd snel geleverd en de smaak was weer geweldig. Ik bewaar de jamon in de koelkast en voorgebruik laat ik de jamon in het plastic altijd even een paar minuten in warm water liggen waarna deze niet te versmaden is daarna. Top!
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ecellents produits. très appréciés
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Ottimo davvero
El pedido llegó con rapidez y el genero es bueno
bin sehr zufrieden, werde wieder kaufen
Gusto deciso, dolce e saporito allo stesso tempo, marezzatura limitata e poco grasso rispetto al taglio a coltello fatto al momento ma per un sotto vuoto decisamente un gran prodotto. Consiglio di aprirlo, staccare ogni singola fetta e lasciarlo respirare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti
編號: J0064
編號: PL020
編號: JC036
編號: J036
編號: PAL026
編號: CHL09
編號: JB048
編號: JB48
編號: SL026
編號: SAL09
編號: SL20
編號: LOS09
編號: SL0364
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