7 BELLOTAS® 切片系列

7 BELLOTAS® Lomo 伊比利亞里脊火腿｜切片裝

一塊極具特色的優質部位

伊比利亞豬最具代表性的優質部位之一，經傳統方式精心調味、製作，並經過長時間自然熟成，充分展現肉質本身的豐富風味與細緻油花。

7 Bellotas® Lomo de Bellota 100% Ibérico 採用 100% 伊比利亞豬的完整里脊肉製作。豬隻在 dehesa 橡樹林牧場環境中自由活動，並於 montanera 季節以橡果及自然資源為主要食物來源。

里脊肉經過精心調味，按照傳統工藝製作，隨後進入漫長的自然熟成過程。隨著時間推移，香氣逐漸發展，肉中的細緻油花則為產品帶來獨特的口感與平衡。

BELLOTA 伊比利亞里脊的精髓

與以絞肉製成的傳統西班牙風乾香腸不同，Lomo de Bellota 100% Ibérico 保留了原始完整肌肉部位的結構。

因此，您可以直接感受到伊比利亞豬肉細緻的肉質，以及其特有的天然油花分布。

最終呈現出細緻而富有質感的口感、優雅的香氣，以及悠長持久的餘韻。

緩慢而自然的熟成

時間是伊比利亞 Lomo 製作過程中不可或缺的一部分。在熟成期間，每一塊里脊都會隨著時間逐步發展。

傳統調味料的香氣與肉質本身的香氣慢慢融合，口感也自然地發生變化。

在 7 Bellotas®，我們不刻意加快這一過程，而是讓每一塊產品按照自己的節奏熟成，直到達到香氣、口感與風味之間理想的平衡。

精細切片，開封即可享用

7 Bellotas® Lomo 經專業切片後，以真空方式包裝，方便保存與食用。

切片裝非常適合在家享用，也適合作為西班牙火腿及伊比利亞肉類拼盤的一部分，或在特別場合直接上桌。

為了獲得最佳品嚐體驗，建議提前將產品從冰箱取出，讓其逐漸恢復至室溫。

開封、回溫，享受美味。

品鑑特點

• ▪ 外觀： 深紅色肉質，帶有細緻的天然油花，脂肪呈珍珠般光澤。
• ▪ 香氣： 優雅而深邃，帶有天然香料與熟成所形成的細緻香氣。
• ▪ 口感： 緊實而柔嫩，天然油花帶來細膩、柔和的口感。
• ▪ 風味： 濃郁而平衡，結合伊比利亞豬肉特有的風味與傳統調味的香氣，餘韻悠長。

為什麼選擇 7 BELLOTAS® LOMO？

• ▪ Lomo de Bellota 100% Ibérico。
• ▪ 採用 100% 伊比利亞豬肉。
• ▪ 豬隻在 dehesa 橡樹林牧場環境中自由活動。
• ▪ montanera 季節以橡果為主要食物來源。
• ▪ 傳統方式調味。
• ▪ 傳統手工製作。
• ▪ 在 Salamanca（薩拉曼卡）的自然環境中緩慢熟成。
• ▪ 由生產者直接銷售。
• ▪ 專業切片並真空包裝。

如何品嚐伊比利亞 LOMO？

為充分展現產品的風味，建議：

1. 提前將包裝從冰箱取出。
2. 讓產品逐漸恢復至室溫。
3. 小心將火腿片分開。
4. 將切片平鋪於盤中，避免重疊。
5. 可單獨品嚐，也可搭配手工麵包及其他伊比利亞特色食品。

在適當的室溫下，脂肪能恢復自然柔軟的質感，香氣也能更加充分地展現。

可選規格

• ▪ 3 × 80 g 吸塑包裝 — 手工切片
• ▪ 10 × 100 g — 切片裝
• ▪ 6 × 80 g 吸塑包裝 — 切片裝

7 Bellotas® — Lomo de Bellota 100% Ibérico。來自伊比利亞豬的珍貴里脊部位，以傳統工藝製作，在 Salamanca 緩慢自然熟成。

產品。時間。工藝。