Lomito 7 BELLOTAS®

100% Ibérico de Bellota 橡實餵養伊比利亞豬 Lomito

體積不大，風味卻極具個性

100% Ibérico de Bellota Lomito 7 Bellotas® 是西班牙伊比利亞傳統熟成肉製品，以100%伊比利亞豬的精選肉製成，經細緻調味、灌製後，再以緩慢熟成的方式發展其獨特的香氣、口感與風味。

其最具特色之處在於豐富的肌內脂肪紋理，為肉質帶來柔嫩、細膩而豐潤的口感，同時使風味更加深邃持久。

體積小巧，卻具有鮮明的西班牙伊比利亞風格。

伊比利亞豬肉。Bellota 橡實。脂肪紋理。時間。

肌內脂肪，是 Lomito 個性的重要來源

Lomito 的特色之一，是肉質內部細緻而明顯的脂肪紋理。

"品嚐時，這些脂肪帶來柔滑與豐潤的口感，同時有助於香氣與風味在口中持續。"

什麼是伊比利亞 Lomito？

Lomito Ibérico 是西班牙傳統伊比利亞肉製品，以精選伊比利亞豬肉製成。肉品經調味、灌製後，再進行緩慢熟成，讓香氣、口感與風味隨時間逐步發展。

雖然 Lomito 與其他伊比利亞傳統肉製品擁有相同的文化傳統與原料來源，但Lomito 與 Lomo 並不相同。其製作方式與肉質結構形成獨特的風味輪廓，尤其以豐富的肌內脂肪為特色。

傳統製作工藝

在 7 Bellotas®，我們相信熟成需要時間，而時間本身就是製作過程的一部分。Lomito 選用100%伊比利亞豬肉，經細緻調味與灌製後，開始緩慢的熟成過程。隨著時間自然推進，產品的香氣、口感與風味逐漸發展，而不是透過加速程序來縮短這個過程。

精選。調味。灌製。熟成。時間。

營養成分 (每100克)

蛋白質：34,25 g | 油脂：14,4 g | 碳水化合物：3,4 g | 熱量：280 kcal

品鑑特點 & 建議食用方式

• ✓ 香氣：濃郁而鮮明，展現傳統 Bellota 伊比利亞肉製品的典型香氣。
• ✓ 口感：柔嫩而緊實，具有明顯的肌內脂肪紋理，入口豐潤。
• ✓ 風味：深邃而持久，呈現 Bellota 伊比利亞豬肉特有的風味。

為了更完整地感受其口感與香氣，我們建議將 Lomito 切成薄片，食用前在室溫下靜置數分鐘。適合作為開胃小食、伊比利亞火腿與肉製品拼盤的一部分，亦適合搭配精選的西班牙美食。