Lomito 7 BELLOTAS®

100% Iberische Lomito de Bellota

Klein van formaat, uitgesproken van karakter

De 100% Iberische Lomito de Bellota 7 Bellotas® is een traditioneel Iberisch vleeswarenproduct, gemaakt van geselecteerd vlees van 100% Iberische varkens. Het vlees wordt zorgvuldig gekruid, gevuld en langzaam gerijpt.

Het belangrijkste kenmerk is de rijke intramusculaire vetdooradering, die zorgt voor een zachte, smeuïge textuur en bijdraagt aan de diepte en lange afdronk van de smaak.

Een klein stuk qua formaat, maar met een uitgesproken gastronomisch karakter.

Iberisch varkensvlees. Bellota. Vetdooradering. Tijd.

Vetdooradering: een essentieel onderdeel van het karakter

De Lomito onderscheidt zich door de fijne vetaders die door het vlees lopen.

"Tijdens het proeven zorgt dit vet voor zachtheid en een smeuïge textuur, terwijl het de aroma's en smaken langer in de mond laat aanhouden."

Wat is Iberische Lomito?

Iberische Lomito is een traditioneel vleeswarenproduct, gemaakt van geselecteerd Iberisch varkensvlees. Het vlees wordt gekruid, gevuld en vervolgens langzaam gerijpt. Tijdens dit proces ontwikkelen aroma, textuur en smaak zich geleidelijk.

Hoewel de Lomito dezelfde Iberische traditie en grondstof deelt met andere Iberische vleeswaren, is Lomito iets anders dan Lomo. De bereiding en samenstelling zorgen voor een eigen profiel, vooral dankzij de uitgesproken vetdooradering.

Traditionele bereiding

Bij 7 Bellotas® geloven we in een langzaam rijpingsproces, waarin tijd een essentieel onderdeel vormt. De Lomito wordt gemaakt van 100% Iberisch varkensvlees, zorgvuldig gekruid en gevuld voordat het langzame rijpingsproces begint. Door de geleidelijke ontwikkeling van het product kunnen aroma, textuur en smaak zich op natuurlijke wijze ontwikkelen, zonder haast.

Selectie. Kruiding. Vullen. Rijping. Tijd.

Lomito 7 Bellotas®, een unieke gastronomische ervaring

Smaakprofiel & Serveren

• ✓ Aroma: Intens en kenmerkend voor traditionele Iberische Bellota-vleeswaren.
• ✓ Textuur: Stevig en zacht tegelijk, met een duidelijke aanwezigheid van fijn dooraderd vet.
• ✓ Smaak: Diep en langdurig, met het karakteristieke profiel van Iberisch varkensvlees van Bellota.

Om de textuur en aroma's optimaal tot hun recht te laten komen, raden we aan de Lomito in dunne plakjes te snijden en enkele minuten op kamertemperatuur te laten komen voordat je hem serveert. Ideaal als aperitief, op een plank met Iberische vleeswaren of als onderdeel van een gastronomische selectie.