7B PREMIUM® 切片系列

7B PREMIUM® Cebo de Campo 伊比利亞火腿 50% 伊比利亞品種 — 切片裝

傳統 Cebo de Campo 火腿的獨特風味

探索 7B PREMIUM® Cebo de Campo 伊比利亞火腿。產品來自具有 50% 伊比利亞品種基因的豬隻，並於西班牙薩拉曼卡自然熟成超過 36 個月。

火腿經專業切片後，以真空包裝保存，無需購買或切割整腿，即可輕鬆享用傳統熟成伊比利亞火腿的風味。

這是一款 Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Ibérico：其特色由品種、飼養方式、餵養方式以及長時間自然熟成共同形成。

什麼是 7B PREMIUM® Cebo de Campo 伊比利亞火腿？

這款伊比利亞火腿來自具有 50% 伊比利亞品種基因的豬隻，並採用戶外飼養方式。其餵養結合天然環境資源與精選飼料，符合 Cebo de Campo 生產方式。

經過在薩拉曼卡超過 36 個月的緩慢自然熟成後，火腿逐漸形成鮮明的香氣、柔和而有質感的口感，以及平衡而持久的風味。

超過 36 個月的自然熟成

長時間熟成需要耐心。在熟成過程中，火腿逐步失去水分，使香氣與風味更加集中。

最終呈現出結實而柔嫩的質地、良好的多汁感，以及傳統熟成伊比利亞火腿特有的風味。

在 7 Bellotas®，我們不急於縮短熟成時間，而是尊重每一塊火腿所需要的時間。

50% 伊比利亞品種與 Cebo de Campo

50% Ibérico 指的是製作這款火腿的豬隻所具有的伊比利亞品種基因比例，應與 100% 伊比利亞品種火腿清楚區分。

Cebo de Campo 是伊比利亞豬生產體系中的一個類別。動物在戶外或較為廣闊的環境中生長，主要以精選飼料餵養，同時可以利用周圍環境中的天然資源。

Cebo de Campo 與 Cebo 並不相同，也不同於 de Bellota。

在薩拉曼卡自然熟成

火腿在西班牙薩拉曼卡自然熟成。這一地區擁有悠久的伊比利亞肉製品製作與熟成傳統。優質原料、製作工藝、時間以及自然熟成共同決定產品的風味特徵。

7 Bellotas® 精心挑選每一塊火腿，然後按照傳統方式進行緩慢熟成。熟成不僅是保存產品的過程，也是質地、香氣與風味逐步形成的重要階段。

經過三年以上的自然熟成後，火腿在適當的成熟度下進行切片及包裝。

細緻切片與真空包裝

火腿經專業切成薄片並以真空方式包裝。細薄的切片能夠更好地展現肉與脂肪之間的比例，並讓香氣與風味在品嚐時更加清晰。

真空包裝有助於保護產品在儲存及運輸過程中的品質。

打開包裝，讓火腿恢復至適合品嚐的溫度，即可享用。

7B PREMIUM® 伊比利亞火腿是什麼風味？

• ▪ 外觀： 深紅色肉質，帶有自然的大理石紋脂肪。
• ▪ 香氣： 純淨而具有伊比利亞火腿特徵，呈現長時間熟成所形成的香氣。
• ▪ 口感： 結實而柔嫩，帶有多汁感及細緻脂肪質地。
• ▪ 風味： 平衡、濃郁而持久，具有傳統熟成伊比利亞火腿的鮮明特色。

為什麼選擇 7B PREMIUM®？

• ▪ 50% 伊比利亞品種
• ▪ Cebo de Campo 類別
• ▪ 超過 36 個月自然熟成
• ▪ 傳統手工製作
• ▪ 於西班牙薩拉曼卡自然熟成
• ▪ 專業細切
• ▪ 真空包裝
• ▪ 直接來自 7 Bellotas®

如何享用切片伊比利亞火腿？

建議在約 20–24°C 的溫度下品嚐，以更好地呈現火腿的質地與香氣。開封後，可讓火腿切片在室溫下放置數分鐘。當脂肪恢復柔軟質地後，香氣及口感會更加明顯。盡量避免直接從冰箱取出後立即食用。

可以搭配：

• 西班牙或伊比利亞火腿拼盤；
• Tapas 或開胃菜；
• 麵包及特級初榨橄欖油；
• 西班牙芝士；
• 無花果或蜜瓜；
• 或直接單獨品嚐。

可選規格

• ▪ Blister 3 × 80 g
• ▪ 10 × 100 g
• ▪ Blister 6 × 80 g

產品資訊

產品： 7B PREMIUM® Jamón Ibérico de Cebo de Campo
伊比利亞品種比例： 50%
類別： Cebo de Campo
熟成時間： 超過 36 個月
產地： 西班牙薩拉曼卡
包裝形式： 細切片、真空包裝
產品編號： SL0364

7 Bellotas® — 產地、挑選、工藝與時間，共同塑造這款火腿的特色。

50% 伊比利亞品種。Cebo de Campo。超過 36 個月自然熟成。薩拉曼卡細切裝。