Esistono prosciutti iberici di animali alimentati a cereali. E poi c'è il Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®, prodotto senza fretta per chi cerca molto più di una semplice etichetta.
Prosciutto 7B PREMIUM® 50% Razza Iberica
Il Prosciutto Iberico di Cebo 7B PREMIUM® dimostra che la vera eccellenza non deriva semplicemente da una classificazione commerciale, ma da una selezione rigorosa delle materie prime, dalla maestria del maestro salumiere e da un sacro rispetto per il tempo.
Realizzato artigianalmente da maiali 50% di razza iberica, ogni singolo pezzo matura per oltre 36 mesi nelle nostre cantine naturali di Salamanca — una stagionatura nettamente superiore alla media dei classici prosciutti di cebo. Il risultato è un prosciutto di straordinaria eleganza, succoso e armonioso, capace di sorprendere anche i connaisseur più esigenti dell'alta gastronomia iberica.
Il giudizio supremo su un prosciutto d'alta gastronomia non si basa sulle campagne pubblicitarie, ma sulla degustazione degli appassionati alla propria tavola. Il Prosciutto Iberico di Cebo 7B PREMIUM® è diventato uno dei prodotti più apprezzati della nostra collezione, conquistando recensioni entusiaste da parte di clienti nazionali e internazionali che ne lodano in particolare la consistenza setosa, la ricchezza aromatica e l'eccellente rapporto qualità-prezzo.
Il punto di riferimento della categoria cebo. Prodotto con un'accurata selezione di suini iberici e sottoposto a una stagionatura naturale superiore a 36 mesi. Offre un equilibrio eccezionale tra succosità, bouquet aromatico e intensità di sapore. La scelta ideale per chi desidera degustare ogni giorno l'autentico prosciutto iberico artigianale, con una qualità ampiamente superiore agli standard comuni.
Libertà ed equilibrio. I suini destinati al 7B PREMIUM® Cebo de Campo crescono in totale libertà nella dehesa (i boschi di querce spagnoli), sviluppando la propria muscolatura in modo naturale e abbinando le risorse della natura a un'alimentazione accuratamente selezionata. Ne nasce un prosciutto elegante, ricco di sfumature, creato per chi valorizza l'origine, il benessere animale e l'autenticità.
L'eccellenza della stagione della montanera. La collezione 7 Bellotas® Bellota incarna la quintessenza del vero prosciutto iberico alimentato a ghiande. Proviene da maiali allevati allo stato brado che, durante la montanera, si nutrono esclusivamente di ghiande e pasture naturali. Regala una complessità aromatica straordinaria, una consistenza setosa e una persistenza al palato inconfondibile.
La massima espressione della nostra maison. 7 Bellotas® Royal racchiude i pezzi più rari ed eccezionali della nostra produzione artigianale. Solo i prosciutti che raggiungono livelli straordinari di infiltrazione, equilibrio e affinamento proseguono la loro maturazione per oltre 64 mesi nelle nostre cantine naturali di Salamanca. Royal non è una semplice categoria: è il vertice della filosofia 7 Bellotas.
Qualità artigianale senza intermediari: ogni pezzo viene selezionato individualmente al punto ottimale di stagionatura.
| Specifiche | Dettagli |
|---|---|
| Razza | 50% Razza Iberica |
| Alimentazione | Mangimi di alta qualità e cereali selezionati |
| Lavorazione | 100% artigianale |
| Stagionatura | Naturale in cantina, oltre 36 mesi |
| Provenienza | 37751 Salamanca (Spagna) |
| Glutine | Senza glutine |
| Lattosio | Senza lattosio |
Per apprezzarne al meglio la consistenza setosa e l'intenso bouquet aromatico, consigliamo di degustarlo a una temperatura compresa tra 20 e 24 °C. Tagliato a fette sottilissime, il grasso marezzato si scioglie delicatamente al palato, sprigionando la ricchezza aromatica accumulata in anni di stagionatura.
Conservare il prosciutto in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato.
Una volta iniziato il taglio, proteggere accuratamente la superficie con una sottile fetta del suo stesso grasso e coprirlo con un panno pulito per preservarne intatte morbidezza e freschezza.
La differenza fondamentale risiede nella durata della stagionatura e nel metodo artigianale. Mentre un prosciutto di cebo standard stagiona in media 24 mesi, in 7 Bellotas lasciamo maturare i nostri pezzi per oltre 36 mesi nelle cantine naturali di Salamanca, ottenendo una consistenza notevolmente più morbida, un bouquet più raffinato e un gusto più profondo.
La differenza risiede nell'ambiente di allevamento del suino, nella sua alimentazione e nella durata dell'affinamento in cantina:
• Cebo: alimentato con cereali selezionati e stagionato oltre 36 mesi in cantina.
• Cebo de Campo: maiali allevati allo stato brado nella dehesa, nutriti con una combinazione di riserve naturali e cereali.
• Bellota: animali in totale libertà che durante la montanera si nutrono esclusivamente di ghiande e erba fresca.
• Royal: pezzi d'eccezione rari con una stagionatura estrema che supera i 64 mesi.
Assolutamente sì. Grazie alla straordinaria armonia tra qualità elevata e accessibilità, è perfetto da gustare ogni giorno. Il suo sapore delicato, poco salato e la consistenza succosa lo rendono il preferito da ogni intenditore.
Perché garantiamo la selezione individuale di ogni prosciutto, supervisioniamo personalmente il processo di maturazione nelle nostre cantine a Salamanca e spediamo il prodotto direttamente dal luogo di stagionatura nel momento di perfetta maturazione — senza alcun intermediario.
El cliente no dejó ningún comentario.
Ottimo prodotto ,bello stagionato ,golosissimo ???
Otimo producto. Muchas gracisa
El cliente no dejó ningún comentario.
Parfaite maturation - goût tel que r^êvé -prix juste
Riferimento: PAL026
Riferimento: JB48
Riferimento: J036
Riferimento: JBodega
Riferimento: JB048
Riferimento: J0064
Riferimento: PL020
Riferimento: JBodega
Riferimento: PL020
Riferimento: PAL026
Riferimento: Gondola
Riferimento: JAMHO
Esistono prosciutti iberici di animali alimentati a cereali. E poi c'è il Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®, prodotto senza fretta per chi cerca molto più di una semplice etichetta.
check_circle
check_circle
