Lomo 7 BELLOTAS

100% Ibérico Bellota Lenden Lomo 7 Bellotas®

Der 100% Ibérico Bellota Lenden Lomo 7 Bellotas® steht für den höchsten Genuss von magerem Ibérico-Fleisch.

Er stammt aus der Lende, einem der edelsten Teilstücke des Schweins. Nach dem Marinieren mit natürlichen Gewürzen wird er traditionell abgefüllt und reift über sechs Monate langsam in unseren Kellern in Salamanca, wo er seine zarte Textur und sein elegantes Aroma entwickelt.

Ein außergewöhnliches Produkt entsteht aus erstklassigen Rohstoffen

Der echte Ibérico Lomo Bellota beginnt lange vor dem Reifeprozess.

Unsere 100% Ibérico-Schweine leben frei in der Dehesa und ernähren sich während der Montanera ausschließlich von Eicheln. Diese natürliche Ernährung sorgt für eine feine Fettmarmorierung und Saftigkeit.

Handwerkliche Herstellung

Jeder Ibérico Lomo Bellota wird nach traditioneller Art der Provinz Salamanca gewürzt.

Anschließend reift er mehrere Monate in natürlichen Reifekellern, bis Geschmack und Aroma die perfekte Balance erreichen.

Wir beschleunigen die Reifung nicht. Wir geben jedem Stück die nötige Zeit.

Geschmacksprofil

Was macht den 7 Bellotas® Lomo besonders?

• ✓ Aus dem edelsten Teilstück des Schweins gewonnen.
• ✓ Schwein aus 100% Ibérico-Rasse.
• ✓ Artgerechte Freilandhaltung in der Dehesa.
• ✓ Reine Eichelfütterung während der Montanera.
• ✓ Traditionelle Beize mit natürlichen Gewürzen.
• ✓ Handwerklich im Naturdarm abgefüllt.
• ✓ Langsame Reifung in den Naturkellern Salamancas.
• ✓ Direktverkauf vom Erzeuger.

Häufig Gestellte Fragen