Bij 7 Bellotas geloven we dat kwaliteit begint op het land. Daarom komen onze schouderhammen van 50% Iberische varkens die in de vrije natuur van de dehesa worden gehouden, waar ze hun spieren op natuurlijke wijze ontwikkelen en in een bevoorrechte omgeving opgroeien.
Paleta 7B Premium® 50% Ibérico
De 7 Bellotas® Ibérische Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico-ras wordt 100% ambachtelijk bereid van varkens die in alle vrijheid opgroeien op de dehesas van West-Spanje.
Hun voeding combineert grasland, natuurlijke bronnen van de dehesa en zorgvuldig geselecteerd voer. Dit levert gebalanceerd vlees op dat, samen met een langzame natuurlijke rijping, een schouderham oplevert met een buitengewone sappigheid, aroma en karakter. Elk stuk rijpt langzaam in onze kelders tot het zijn optimale rijpingspunt bereikt.
Bij 7 Bellotas bereiden we onze schouderhammen volgens de traditionele methoden van Salamanca. Na individuele selectie ondergaan de stukken een langzaam zoutings- en rijpingsproces van meer dan 24 maanden.
We versnellen de rijping niet. We respecteren het natuurlijke tempo dat elk stuk nodig heeft om zijn volle potentieel te tonen.
Onze varkens van 50% Ibérico-ras leven in vrijheid op de dehesa. Hun bewegingsvrijheid en natuurlijke voeding zorgen voor vlees van uitstekende kwaliteit met een sappige textuur en de kenmerkende Ibérische smaak.
Tijdens de rijping in onze kelders zorgen de veranderende seizoenen voor de ideale condities. Dit proces concentreert de aroma's en zorgt voor de evenwichtige smaak die onze producten onderscheidt.
Omdat kwaliteit tijd nodig heeft.
| Eigenschap | Informatie |
|---|---|
| Ras | 50% Ibérico-ras |
| Voeding | Cebo de Campo |
| Rijping | Natuurlijk, > 24 maanden |
| Herkomst | Salamanca, Spanje |
| Gluten/Lactose | Vrij |
Serveer op kamertemperatuur (20-24 °C) zodat het vet zacht wordt en zijn aroma's volledig vrijkomen.
Bewaar op een koele, droge plaats. Na aansnijden de snijzijde afdekken met de eigen vetlaag en een schone doek.
Het duidt op Ibérische varkens die in vrijheid opgroeien. Hun dieet combineert natuurlijke bronnen van de dehesa met geselecteerd voer, wat zorgt voor een gebalanceerde kwaliteit.
Dagelijkse beweging zorgt voor een betere spierontwikkeling en vetverdeling, wat essentieel is voor de stevige, sappige textuur.
Natuurlijke rijping respecteert de integriteit van het vlees, waardoor aroma's geleidelijk ontwikkelen voor een authentieke smaakervaring.
Come da titolo i vostri prodotti e il vostro attento servizio sono impeccabili.prodorri di qualità spedizione veloce.Complimenti
Calidad, El precio es correcto, Servicio .....: 100%
Livraison dans les 4 jours ouvrables tel qu'annoncé. Informations précises et régulières quant au suivi de la commande. Produit de très bonne qualité livré avec une housse en tissu Belles qualités gustatives. Commande à renouveler !
El cliente no dejó ningún comentario.
buonissimo, eccellente, superbo!
Referentie: PAL026
Referentie: JBodega
Referentie: JB048
Referentie: JC036
Referentie: J036
Referentie: J0064
Referentie: JB48
Referentie: PL020
Referentie: Twin_Pollux
Merk: Zwilling
Referentie: CHL09
Referentie: JAMHO
Bij 7 Bellotas geloven we dat kwaliteit begint op het land. Daarom komen onze schouderhammen van 50% Iberische varkens die in de vrije natuur van de dehesa worden gehouden, waar ze hun spieren op natuurlijke wijze ontwikkelen en in een bevoorrechte omgeving opgroeien.
check_circle
check_circle
