В компании 7 Bellotas мы считаем, что качество начинается на пастбище. Именно поэтому наши окорока из лопатки получают от свиней иберийской породы (50%), выращенных на свободном выгуле в дехесе, где они естественным образом развивают мышцы и растут в благоприятных условиях.
Палета 7B Premium® 50% Иберико
Иберийская палета Себо де Кампо 50% Иберийской Породы 7 Bellotas® изготавливается 100% ремесленным способом из свиней, выращенных на свободе на пастбищах (дехесах) на западе Испании, где они наслаждаются естественной средой и простором.
Их рацион сочетает травы, природные ресурсы дехесы и тщательно отбранные зерновые корма. Это обеспечивает сбалансированное мясо, которое в сочетании с медленной естественной выдержкой дает лопатку с исключительной сочностью, ароматом и ярким характером.
Каждое изделие медленно созревает в наших погребах в Саламанке до достижения оптимальной степени выдержки.
В 7 Bellotas мы продолжаем производить наши иберийские лопатки, соблюдая традиционные методы региона Саламанка.
После индивидуального отбора каждого изделия начинается медленный процесс засолки и естественной выдержки, который длится более 24 месяцев, позволяя мясу постепенно раскрыть все богатое ароматическое разнообразие и приобрести нежную, но плотную текстуру.
Мы не ускоряем созревание с помощью промышленных технологий, отдавая предпочтение естественному ритму природы.
Качество превосходной палеты начинается в поле.
Наши свиньи 50% иберийской породы живут на свободе в дехесе — уникальной экосистеме, где они активно передвигаются и естественно развивают мускулатуру.
Их рацион сочетает естественные природные ресурсы с отборным кормом, гарантирующим сбалансированное питание. Такая модель позволяет получать мясо высочайшего качества сочной текстуры и благородным вкусом иберийской свиньи.
Климат Саламанки идеален для традиционного производства иберийских сыровяленых продуктов.
В процессе выдержки каждая палета созревает в естественных сушильнях и погребах, где температура и влажность изменяются вслед за сменой времен года.
Этот процесс позволяет сконцентрировать ароматы, улучшить текстуру и добиться гармоничного вкуса, отличающего ремесленные изделия.
| Характеристика | Информация |
|---|---|
| Порода | 50 % иберийская порода |
| Рацион | Cebo de Campo (Травы, пастбищные ресурсы и отборный корм) |
| Изготовление | 100 % ремесленное |
| Выдержка | Естественная, более 24 месяцев |
| Происхождение | Саламанка, Испания |
| Глютен | Без глютена |
| Лактоза | Без лактозы |
Термин Cebo de Campo относится к иберийским свиньям, выращенным на свободном выпасе или на открытых территориях. Их питание сочетает природные пастбищные ресурсы с отборным качественным кормом.
В чем разница между Палетой Себо де Кампо и Палетой Бейота?Обе палеты производятся из свиней свободного выпаса, но главное отличие заключается в питании на финальном этапе. Палета Бейота производится из свиней, питавшихся преимущественно желудями в период монтанеры, а Палета Себо де Кампо сочетает естественный выпас с качественным зерновым кормом.
Что дает свободный выпас?Ежедневные физические нагрузки на свежем воздухе способствуют лучшему развитию мускулатуры и равномерному распределению жира, делая мясо более сочным и плотным.
Почему естественная выдержка улучшает качество?Медленная естественная выдержка позволяет изделию постепенно терять влагу и естественным образом развивать богатую палитру ароматов, создавая тонкий и многогранный вкус.
Come da titolo i vostri prodotti e il vostro attento servizio sono impeccabili.prodorri di qualità spedizione veloce.Complimenti
Calidad, El precio es correcto, Servicio .....: 100%
Livraison dans les 4 jours ouvrables tel qu'annoncé. Informations précises et régulières quant au suivi de la commande. Produit de très bonne qualité livré avec une housse en tissu Belles qualités gustatives. Commande à renouveler !
El cliente no dejó ningún comentario.
buonissimo, eccellente, superbo!
Код: JBodega
Код: JC036
Код: PAL026
Код: J036
Код: J0064
Код: JB48
Код: CHL09
В компании 7 Bellotas мы считаем, что качество начинается на пастбище. Именно поэтому наши окорока из лопатки получают от свиней иберийской породы (50%), выращенных на свободном выгуле в дехесе, где они естественным образом развивают мышцы и растут в благоприятных условиях.
check_circle
check_circle
