Salumi 7 bellotas®
Pregiata 7 bellotas® longaniza ibérica artigianale, sapientemente prodotta e stagionata secondo la più autentica tradizione nei nostri cellars di Salamanca.
Longaniza ibérica
SALUMe 7 BELLOTAS®
Salume iberico tradizionale, prodotto artigianalmente e stagionato lentamente
La Longaniza Ibérica 7 Bellotas® è un salume tradizionale spagnolo prodotto con carne di maiale iberico selezionata e preparato secondo un metodo artigianale.
La carne viene accuratamente selezionata, condita con una miscela equilibrata di spezie e insaccata secondo la tradizione, prima di essere sottoposta a un lento processo di asciugatura e stagionatura. Invece di accelerare il processo, lasciamo che il prodotto evolva gradualmente. Con il tempo, la carne sviluppa il suo caratteristico aroma, la sua consistenza e il suo profilo gustativo.
Maiale iberico. Tradizione artigianale. Tempo.
Maiale iberico. Tradizione artigianale. Tempo.
La Longaniza fa parte della tradizione della salumeria spagnola. Il suo carattere nasce dall'equilibrio tra la carne e il condimento, insieme all'evoluzione graduale che avviene durante la stagionatura.
Da 7 Bellotas® manteniamo il processo essenziale: materia prima selezionata, preparazione tradizionale e tempo. Il risultato è un salume iberico stagionato dalla consistenza compatta e piacevole, dall'aroma caratteristico e dal gusto profondo ed equilibrato.
La qualità di un salume stagionato inizia dalla materia prima.
Utilizziamo carne di maiale iberico accuratamente selezionata prima di unirla al condimento. L'impasto viene quindi insaccato secondo la tradizione e lasciato asciugare e stagionare lentamente.
Questo processo graduale permette alla consistenza di diventare più compatta e agli aromi di svilupparsi naturalmente, dando vita a una Longaniza dal carattere inconfondibile della salumeria iberica.
A differenza dei prodotti in cui il condimento domina il profilo gustativo, la nostra Longaniza punta sull'equilibrio.
Le spezie accompagnano il sapore del maiale iberico senza coprirlo, creando un profilo saporito, aromatico e piacevolmente persistente.
È ideale sia su un tradizionale tagliere di salumi spagnoli sia all'interno di una degustazione più gastronomica.
Il tempo svolge un ruolo fondamentale nella salumeria tradizionale.
Durante l'asciugatura e la stagionatura, il prodotto perde gradualmente umidità e la consistenza diventa più compatta. Allo stesso tempo, aromi e sapori si concentrano e si integrano progressivamente.
Da 7 Bellotas® rispettiamo questa evoluzione graduale invece di cercare di accelerarla.
Il processo è semplice. La differenza sta nel modo in cui viene realizzato.
Per una degustazione ottimale, tagliare la Longaniza a fette sottili e lasciarla raggiungere la temperatura ambiente prima di servirla.
È ideale per:
Basta affettarla, lasciarla temperare e gustarla.
| Prodotto | Longaniza Ibérica 7 Bellotas® |
| Riferimento | LZ09 |
| Tipologia | Salume iberico stagionato |
| Ingrediente principale | Maiale iberico |
| Produzione | Artigianale |
| Processo | Asciugatura e stagionatura lenta |
| Formato | Pezzo intero |
| Peso netto | +500 g |
| Origine | Salamanca, Spagna |
La Longaniza Ibérica è un salume tradizionale spagnolo prodotto con carne di maiale iberico, condita con spezie e sottoposta a un processo graduale di asciugatura e stagionatura.
La differenza principale riguarda la ricetta e il profilo delle spezie. Il Chorizo è tradizionalmente caratterizzato dalla presenza della paprika, mentre la Longaniza può presentare un profilo più equilibrato tra carne e spezie.
No. Entrambi fanno parte della tradizione della salumeria spagnola, ma sono prodotti differenti, con ricette, forme e profili aromatici propri.
Consigliamo di tagliarla a fette sottili e servirla a temperatura ambiente. In questo modo è possibile apprezzarne meglio aroma, consistenza e sapore.
È particolarmente adatta con pane artigianale, formaggi stagionati e altri salumi spagnoli o iberici. È inoltre ideale per un tradizionale tagliere di degustazione.
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Dopo l'apertura, proteggerlo adeguatamente dall'aria e seguire le istruzioni di conservazione indicate.
Da 7 Bellotas® crediamo che i prodotti tradizionali debbano parlare da soli.
La nostra Longaniza Ibérica nasce da carne accuratamente selezionata, un condimento tradizionale e un lento processo di stagionatura. Niente storie inutili. Solo salumeria iberica preparata con cura e con il tempo.
7 Bellotas® — Salumeria spagnola tradizionale.
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SUPER
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Riferimento: SLE43
Riferimento: CHL09
Riferimento: CHE04
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Riferimento: SDD32
Riferimento: SAL09
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Riferimento: LOM88
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Pregiata 7 bellotas® longaniza ibérica artigianale, sapientemente prodotta e stagionata secondo la più autentica tradizione nei nostri cellars di Salamanca.
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