In Scheiben 7B PREMIUM®
Jede vakuumverpackte Packung unseres 7B PREMIUM® Iberischen Schinkens stammt exakt von derselben herausragenden ganzen Keule mit über 36 Monaten natürlicher Reifung, die wir im Ganzen anbieten.
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
7B PREMIUM® GESCHHNITTENES SORTIMENT
Iberischer Schinken in Scheiben, natürlich mehr als 36 Monate gereift
Entdecken Sie den 7B PREMIUM® Iberischen Schinken Cebo de Campo, hergestellt aus Schweinen mit 50 % Iberischer Rasse und natürlich mehr als 36 Monate in Salamanca, Spanien, gereift.
Der Schinken wird fein geschnitten und vakuumverpackt. So können Sie ihn einfach servieren, ohne einen ganzen Schinken kaufen oder aufschneiden zu müssen.
Es handelt sich um Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50 % Ibérico: Ein Iberischer Schinken, dessen Charakter durch Rasse, Haltung, Fütterung und eine lange natürliche Reifezeit geprägt wird.
50 % Iberische Rasse. Freilandhaltung. Mehr als 36 Monate Reifung.
Dieser Iberische Schinken stammt von Schweinen mit 50 % Iberischer Rasse, die unter Bedingungen im Freien gehalten werden. Ihre Ernährung kombiniert natürliche Ressourcen mit ausgewähltem Futter entsprechend dem Cebo-de-Campo-System.
Nach einer langsamen, natürlichen Reifung von mehr als 36 Monaten in Salamanca entwickelt der Schinken ein charakteristisches Aroma, eine saftige Textur und einen ausgewogenen Geschmack.
Eine lange Reifung braucht Zeit. Während der Reifung verliert der Schinken nach und nach Feuchtigkeit, während sich Aromen und Geschmack konzentrieren.
Das Ergebnis ist eine feste, aber angenehme Textur, Saftigkeit und ein lang anhaltender iberischer Geschmack.
Bei 7 Bellotas® versuchen wir nicht, die Reifung zu beschleunigen. Wir respektieren die Zeit, die jedes Stück benötigt.
Dieser Schinken stammt von Schweinen mit 50 % Iberischer Rasse. Dieser Prozentsatz ist ein wesentlicher Bestandteil der Produktidentität und unterscheidet ihn klar von Schinken aus 100 % Iberischer Rasse.
Cebo de Campo bezeichnet eine Kategorie der Iberischen Schweinehaltung, bei der die Tiere im Freien oder in extensiver Haltung gehalten werden. Die Ernährung besteht überwiegend aus ausgewähltem Futter sowie natürlichen Ressourcen ihrer Umgebung.
Cebo de Campo ist nicht dasselbe wie Cebo und auch nicht dasselbe wie de Bellota.
Der Schinken wird in Salamanca im Westen Spaniens natürlich gereift – einer Region mit langer Tradition in der Herstellung und Reifung Iberischer Fleischwaren. Rohstoff, handwerkliches Können, Zeit und natürliche Reifung bilden gemeinsam die Grundlage für den Charakter dieses Schinkens.
Bei 7 Bellotas® werden die Stücke sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden langsam gereift. Die Reifung dient nicht nur der Haltbarkeit, sondern ist entscheidend für Textur, Aroma und Geschmack.
Nach mehr als drei Jahren natürlicher Reifung wird der Schinken zum richtigen Zeitpunkt geschnitten und verpackt.
Der Schinken wird fein geschnitten und vakuumverpackt. Der dünne Schnitt sorgt dafür, dass das Verhältnis von magerem Fleisch und Fett optimal zur Geltung kommt und sich die Aromen beim Verkosten besser entfalten.
Die Vakuumverpackung schützt das Produkt während Lagerung und Transport.
Verpackung öffnen, den Schinken auf Serviertemperatur bringen und genießen.
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von etwa 20–24 °C. Lassen Sie die Scheiben nach dem Öffnen einige Minuten temperieren, damit das Fett weicher wird und sich die Aromen voll entfalten können. Vermeiden Sie es möglichst, den Schinken direkt aus dem Kühlschrank zu servieren.
Servieren Sie den Schinken:
Produkt: 7B PREMIUM® Jamón Ibérico de Cebo de Campo
Iberische Rasse: 50 %
Kategorie: Cebo de Campo
Reifezeit: mehr als 36 Monate
Herkunft: Salamanca, Spanien
Präsentation: fein geschnitten und vakuumverpackt
Referenz: SL0364
Nein. Dieser 7B PREMIUM® Schinken stammt von Schweinen mit 50 % Iberischer Rasse.
Nein. Dieses Produkt gehört zur Kategorie Cebo de Campo 50 % Ibérico und sollte daher nicht mit Jamón de Bellota 100 % Ibérico verwechselt werden.
Cebo de Campo bezeichnet eine Kategorie, bei der Iberische Schweine im Freien oder in extensiver Haltung gehalten werden. Ihre Ernährung besteht überwiegend aus ausgewähltem Futter und wird durch natürliche Ressourcen der Umgebung ergänzt.
Der 7B PREMIUM® Schinken ist mehr als 36 Monate natürlich in Salamanca gereift.
Ja. Der Schinken wird fein geschnitten und vakuumverpackt. Nach dem Temperieren kann er direkt serviert werden.
Eine Serviertemperatur von etwa 20–24 °C eignet sich, damit sich die Textur des Fettes und die Aromen optimal entfalten können.
Die Vakuumverpackung schützt das Produkt während Lagerung und Transport und ermöglicht eine praktische Aufbewahrung und Portionierung zu Hause.
"Iberischer Schinken" stammt von Iberischen Schweinen. "Spanischer Schinken" ist ein allgemeinerer Begriff, der auch andere spanische Schinkensorten umfasst.
7 Bellotas® — Herkunft, Auswahl, handwerkliches Können und Zeit bestimmen den Charakter dieses Schinkens.
50 % Iberische Rasse. Cebo de Campo. Mehr als 36 Monate natürliche Reifung. Fein geschnitten in Salamanca.
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Jede vakuumverpackte Packung unseres 7B PREMIUM® Iberischen Schinkens stammt exakt von derselben herausragenden ganzen Keule mit über 36 Monaten natürlicher Reifung, die wir im Ganzen anbieten.
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
