In Scheiben 7B Premium®
Jede vakuumverpackte Packung der Iberischen Vorderschinken stammt exakt von derselben herausragenden Stückware, die wir im Ganzen anbieten.
Paleta de cebo de campo 50% ibérica
GESCHNITTENE PRODUKTE 7B PREMIUM®
Paleta de Cebo de Campo 50 % Ibérica – in Scheiben
Der authentische Charakter einer iberischen Paleta 7B PREMIUM®, sorgfältig in feine Scheiben geschnitten, vakuumverpackt und bereit zum Genießen.
Die geschnittene Paleta Ibérica 7B PREMIUM® stammt aus einer Auswahl iberischer Stücke, die in Salamanca handwerklich verarbeitet und einer langsamen natürlichen Reifung unterzogen werden.
Jede Paleta entwickelt sich während ihrer Reifung individuell und entfaltet dabei ihr eigenes Gleichgewicht aus Aroma, Textur und Geschmack. Sobald der optimale Reifepunkt erreicht ist, wird sie von unseren erfahrenen Fachkräften in feine Scheiben geschnitten, um die während der Reifung entwickelten Eigenschaften bestmöglich zur Geltung zu bringen.
Die Qualität einer Paleta Ibérica de Cebo de Campo beginnt mit der Auswahl des Stücks. Bei 7 Bellotas legen wir sowohl auf das Ausgangsprodukt als auch auf den anschließenden Reifungsprozess großen Wert.
Die handwerkliche Verarbeitung und die lange Reifezeit ermöglichen es jedem Stück, seine eigenen charakteristischen Eigenschaften nach und nach zu entwickeln.
Nicht jedes Stück entwickelt sich auf die gleiche Weise. Deshalb wählen wir jedes Stück individuell aus, sobald es seinen optimalen Reifepunkt erreicht hat.
Der feine Schnitt bringt die Textur und das ausgewogene Verhältnis zwischen Fleisch und Fett besonders gut zur Geltung.
Das geschnittene Format ist besonders praktisch für den Genuss zu Hause, für eine spanische Ibérico-Platte oder zum direkten Servieren bei einem besonderen Anlass.
Öffnen, auf Zimmertemperatur bringen und genießen.
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Rasse | 50 % Iberische Rasse |
| Fütterung | Cebo de Campo (Weideland und Getreide) |
| Reifung | Natürlich, über 24 Monate in Salamanca |
| Format | Geschnitten und vakuumverpackt |
| Gluten / Laktose | Glutenfrei / Laktosefrei |
Die Kühlung reduziert vorübergehend die Wahrnehmung der Aromen und macht das Fett fester. Bei einer Temperatur von 20–24 °C wird die Textur geschmeidiger und die Aromen können sich besser entfalten.
Solange die Packung verschlossen ist, muss das Produkt gekühlt aufbewahrt werden.
Nach dem Öffnen empfehlen wir, das Produkt innerhalb kurzer Zeit zu verzehren und entsprechend geschützt aufzubewahren.
Es handelt sich um dasselbe handwerklich hergestellte Produkt. Die geschnittene Paleta wird nach Abschluss ihrer Reifung professionell aufgeschnitten und vakuumverpackt angeboten – bereit zum Genießen.
Die Kälte aus dem Kühlschrank reduziert vorübergehend die Wahrnehmung der Aromen und lässt das Fett fester erscheinen. Bei Zimmertemperatur wird die Textur geschmeidiger und die aromatischen Nuancen kommen besser zur Geltung.
Die vakuumverpackte Paleta sollte gekühlt aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen empfehlen wir, sie innerhalb kurzer Zeit zu verzehren und entsprechend geschützt aufzubewahren.
7 Bellotas® – Paleta Ibérica aus Salamanca. Handwerk, Auswahl und Zeit.
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Artikel-Nr.: SL48
Artikel-Nr.: SL026
Artikel-Nr.: SL0364
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Jede vakuumverpackte Packung der Iberischen Vorderschinken stammt exakt von derselben herausragenden Stückware, die wir im Ganzen anbieten.
Paleta de cebo de campo 50% ibérica
