В нарезке 7B Premium®
Каждая вакуумная упаковка лопатки иберико 7 bellotas® нарезана из того же самого отборного цельного окорока урожая 2018 года с естественной выдержкой более 20 месяцев.
Paleta de cebo de campo ibérica
7B PREMIUM®
Иберийская лопатка без кости
Наша Иберийская лопатка Cebo de Campo 50% Ibérico 7B PREMIUM® тщательно обваливается из той же целой лопатки, которую мы предлагаем с костью.
Продукт изготовлен из мяса свиней с 50% генетики иберийской породы, выращенных в условиях свободного содержания на открытом воздухе и получавших зерновые и другие разрешённые корма. После засолки традиционным способом лопатка проходит натуральную выдержку более 20 месяцев в Саламанке.
В результате получается настоящий испанский иберийский продукт в удобном формате без кости — его легко хранить, нарезать и подавать.
50% иберийской породы. Свободный выгул. Более 20 месяцев выдержки.
Cebo de Campo — это категория, связанная с условиями содержания и кормления животного. Свиньи содержатся в условиях открытого содержания и могут использовать природные ресурсы сельской местности. Основу их рациона составляют корма на основе зерновых и бобовых культур.
50% Ibérico означает генетическую долю иберийской породы животного. Эта категория отличается от Bellota 100% Ibérico, для которой при соблюдении установленных требований используется обозначение «Pata Negra». Наша лопатка 7B PREMIUM® относится к категории Cebo de Campo 50% Ibérico.
Время — один из ключевых элементов характера иберийской лопатки. Наша лопатка 7B PREMIUM® выдерживается более 20 месяцев в естественных условиях в помещениях для сушки и выдержки в Саламанке.
Постепенная потеря влаги позволяет мясу развивать характерную текстуру, аромат и вкус.
Мы не пытаемся заменить время ускоренными процессами. Выдержка проходит постепенно, пока продукт не достигает подходящей степени зрелости.
Лопатка традиционно производится и выдерживается в Саламанке, Испания — регионе с давними традициями производства иберийской свинины и испанских мясных деликатесов. В 7 Bellotas® мы работаем в небольших объёмах и отбираем каждую единицу индивидуально.
Удаление кости делает продукт удобнее в обращении, сохраняя характеристики исходного цельного куска. Кость удаляется аккуратно, а лопатка подготавливается как цельный кусок. Такой формат особенно удобен для:
Обваленный кусок упаковывается в вакуумную упаковку, что помогает сохранять продукт во время транспортировки и хранения.
Для оптимального вкусового восприятия перед подачей рекомендуется довести продукт до комнатной температуры. Нарезайте тонкими ломтиками и подавайте отдельно или в составе тарелки с иберийскими мясными деликатесами. Лопатка особенно хорошо сочетается с хрустящим хлебом, мягкими сырами и другими традиционными испанскими закусками.
Открыть. Довести до температуры. Нарезать. Наслаждаться.
| Продукт | Иберийская лопатка |
| Бренд | 7B PREMIUM® |
| Тип продукта | Иберийская лопатка / Paleta |
| Категория | Cebo de Campo |
| Доля иберийской породы | 50% Ibérico |
| Формат | Целый кусок без кости |
| Выдержка | Более 20 месяцев |
| Происхождение | Саламанка, Испания |
| Упаковка | Вакуумная упаковка |
| Артикул | PL020 |
Нет. Этот продукт относится к категории Cebo de Campo 50% Ibérico. Обозначение «Pata Negra» предназначено для продуктов категории Bellota 100% Ibérico, соответствующих установленным требованиям.
Это означает генетическую долю иберийской породы животного. Согласно испанскому стандарту качества, для продуктов, которые не являются 100% Ibérico, указывается процент иберийской породы.
Cebo de Campo — категория, связанная с условиями содержания и кормления иберийских свиней. Животные содержатся на открытом воздухе и получают преимущественно корма на основе зерновых и бобовых культур, а также могут использовать природные ресурсы сельской местности.
Эта лопатка 7B PREMIUM® проходит натуральную выдержку более 20 месяцев в Саламанке.
Формат без кости удобнее хранить, обрабатывать и нарезать, чем лопатку с костью. При этом продукт представляет собой цельный кусок и особенно удобен для домашнего употребления, мясных тарелок и профессиональной кухни.
Продукт традиционно выдерживается в Саламанке, Испания, с использованием методов производства и выдержки 7 Bellotas®.
7B PREMIUM® — В 7 Bellotas® мы считаем, что хороший иберийский продукт начинается с качественного сырья и раскрывает свой характер благодаря тщательной выдержке.
Наша Иберийская лопатка Cebo de Campo 50% Ibérico 7B PREMIUM® объединяет иберийскую свинину, традиционное производство, более 20 месяцев выдержки и удобство цельного куска без кости.
7B PREMIUM® — иберийская лопатка, натурально выдержанная в Саламанке.
El cliente no dejó ningún comentario.
El cliente no dejó ningún comentario.
La qualité est au rendez vous. Très savoureux, envoi rapide, rien a redire
Très content de cette réception qui a ravi les participants à un apéritif.
Ottimo e spedizione veloce
Superbe qualité Envoi rapide et soigné Qualité ET poids au rendez vous A très bientôt…
Il cliente non ha lasciato commenti.
Lieferung, Qualität und Preis sehr zu empfehlen
Il cliente non ha lasciato commenti.
Ottimo prodotto
Der Schinken hat für meinen Geschmack einen zu hohen Fettanteil
Devo dire che come primo acquisto sono rimasto molto soddisfatto, il prosciutto è molto buono, non ha scarto.
Код: DE36
Код: BL48
Код: LES026
Код: SL20
Код: LES026
Код: DE36
В нарезке 7B Premium®
Каждая вакуумная упаковка лопатки иберико 7 bellotas® нарезана из того же самого отборного цельного окорока урожая 2018 года с естественной выдержкой более 20 месяцев.
Paleta de cebo de campo ibérica
