Jamón 7 Bellotas®
La máxima expresión del jamón de bellota, elaborado artesanalmente y curado lentamente de manera natural.
Jamón de bellota 100% Ibérico
Jamón 7 BELLOTAS
El Jamón de Bellota 100% Ibérico 7 Bellotas® proviene de cerdos ibéricos criados en total libertad en la dehesa durante la época de montanera, alimentándose exclusivamente de bellotas y pastos naturales.
Curado pacientemente en nuestros secaderos tradicionales de Gallegos de Solmirón (Salamanca), este producto de edición limitada representa la máxima expresión de la charcutería artesanal española, donde el tiempo permite desarrollar de forma totalmente natural todas sus complejidades aromáticas.
Mientras el sector industrial acelera sus procesos mediante cámaras térmicas, en 7 Bellotas preservamos la elaboración natural de antaño.
Como casa familiar dedicada a la excelencia, mantenemos una producción estrictamente limitada. Este modelo de autor nos permite supervisar de manera individual la curación de cada Jamón de bellota entre 48 y más de 64 meses.
Aquí el tiempo no se acelera, se respeta.
Una Jamón 7 Bellotas sólo se presenta al mercado cuando la pieza ha alcanzado su punto óptimo de maduración.
Magro de color rojo intenso y brillante, con un delicado veteado de grasa infiltrada translúcida que denota la pureza racial y el alimento a base de bellota.
Profundo, complejo y cálido. Matices añejos desarrollados pacientemente en bodega natural sin interferencias químicas.
Extraordinariamente jugosa y untuosa. Su grasa con alto contenido en ácido oleico se funde sutilmente en el paladar a temperatura ambiente.
Baja salinidad con matices dulces y de frutos secos. Un paso por boca elegante, refinado y de persistencia memorable.
100% Ibérica (Inscrita en AECERIBER)
Bellotas y recursos naturales de la dehesa (Montanera)
48 a +60 Meses en secadero y bodega natural
7 Bellotas, 37751 Gallegos de Solmirón, Salamanca (España)
Jamón de cerdo 100% ibérico y sal marina (Sin aditivos)
Dieta celíaca e intolerantes a la lactosa (Sin gluten / Sin lactosa)
El mejor jamón ibérico de bellota procede de cerdos criados en libertad en la dehesa durante la montanera, alimentados exclusivamente de bellotas y pastos naturales, con una curación artesanal lenta superior a 48-60 meses en secaderos naturales y libre de nitritos artificiales.
Significa que tanto el padre como la madre del cerdo son 100% de raza ibérica pura inscritos en el libro genealógico oficial (AECERIBER). A diferencia de los cruzados, ofrece mayor infiltración magra rica en ácido oleico y se identifica con el precinto negro oficial.
A diferencia de la producción industrial con cámaras térmicas y aditivos, el jamón de 7 Bellotas reposa de forma 100% natural aprovechando el aire seco y frío salmantino, dando como resultado una pieza dulce, baja en sal y muy digerible.
Según el Real Decreto 4/2014, la denominación oficial "Pata Negra" está reservada de forma legal y exclusiva para el Jamón de Bellota 100% Ibérico (precinto negro). Los jamones de cebo o razas cruzadas no pueden usar ese término.
Prioriza el precinto oficial (Negro para 100% ibérico), una caña fina y estilizada, grasa exterior que ceda suavemente al tacto y procesos curados en secaderos naturales sin aceleradores químicos.
Se entrega envuelto en papel antigrasa y funda de tela. Conservar en lugar fresco, seco y ventilado (15 °C - 22 °C). Tras iniciar el corte, cubrir la zona expuesta con tiras de la propia grasa sobrante para proteger su jugosidad entre 3 y 4 semanas.
Se debe a la crianza prolongada del cerdo en libertad (hasta 2 años en dehesa), los largos tiempos de curación (4 a 5 años) y una producción de autor limitada.
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Delivery and packaging accurate. As the product was a gift I can give no further appraisal.
Ich habe bereits mehrfach bei 7 Bellotas bestellt und wurde jedes Mal von der Qualität und der schnellen Lieferung überzeugt. Die Produkte sind immer einwandfrei und erfüllen meine Erwartungen. Ich werde definitiv wieder bei 7 Bellotas bestellen und kann den sie nur weiterempfehlen.
Parfait
Parfait
Buon sapore, arrivato in tempo , ben confezionato. Vale il prezzo pagato .
Compro un jamon enters para mi boda! Que bueno!
Precio accesible, forma de pedir simple, envío muy rápido, sabor sin comparación
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’ve purchased the 7 BELLOTAS® Acorn-Fed 100% Ibérico Pata Negra Ham (48 months) a couple of times now, and every time it has impressed me with its exceptional quality. The flavor is rich and complex — perfectly nutty with a well-balanced saltiness — and the unmistakable aroma of true Pata Negra is simply divine. Each slice sends a wave of pure pleasure from the mouth to the brain — it’s that good. I enjoy carving a few slices now and then, usually sharing it with friends over a good bottle of wine. It always turns into a moment worth savoring. The packaging and delivery have also been flawless, reflecting the care and attention this product clearly deserves. I’d absolutely recommend this ham to anyone who appreciates gourmet food or is looking for something special to enjoy or a gift. I’ll definitely be back for more.
Jambon, très bon, j’ai un conseil à tout le monde
Außergewöhnlich, wie immer, besser geht es nicht.
Excellent quality. Simply delicious. Easily to order. Logistic also excellent
Muy muy Rico.
Eine besondere Delikatesse. Schinken von feinsten. Sehr empfehlenswert
Referencia: J036
Referencia: PL020
Referencia: J0064
Referencia: JB048
Referencia: PAL026
Referencia: JC036
Referencia: J0064
Referencia: SL48
Referencia: PAL026
Referencia: BL48
Referencia: JAMTC
Referencia: J2LUXE
Referencia: JPC48
Jamón 7 Bellotas®
La máxima expresión del jamón de bellota, elaborado artesanalmente y curado lentamente de manera natural.
Jamón de bellota 100% Ibérico
