Preguntas Frecuentes y Guía 7 bellotas®

Preguntas Frecuentes

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Salamanca (España)
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Tel. (+34) 656 874 355
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1º- ¿Donde puedo comprar 7 Bellotas?

La mejor manera de comprar es a través de nuestra Tienda Online o puntos de venta homologados por la marca. También disponemos de la posibilidad de realizar su pedido por teléfono a través de nuestro servicio de atención al cliente.

2º- ¿Como puedo pagar?

• TARJETA DE DÉBITO O CRÉDITO: Visa, Visa Electron, MasterCard y American Express. Para el pago con tarjetas de débito o American Express, el cargo se realizará en tiempo real.

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3º- ¿Esta el IVA incluido en el precio?

Si, todos los precios que se muestran en nuestra tienda online tienen el 10% de IVA español ya incluido, los impuestos pueden cambiar dependiendo el país de la EU según el regimen de "One Stop Shop, OSS". Dependiendo de su dirección de envío, el IVA puede variar al finalizar la compra.

4º- ¿Dónde me entregan el pedido?

El pedido será enviado a la dirección que usted indique al rellenar el formulario, si el pedido es para regalar se enviara a la dirección del destinatario y usted solo recibirá la factura detallada de su compra.

5º- ¿Tengo que pagar algo al mensajero?

No tendrá que pagar absolutamente nada al mensajero, ya que estan todos los gastos incluidos en su pago.

6º- ¿Qué pasa si no estoy en casa en el momento de la entrega?

El mensajero le llamara por teléfono y si no logra contactar con usted le dejara una notita con un numero de teléfono para acordar una nueva entrega cuando a usted le venga bien.

7º- ¿Es segura mi compra?

La confidencialidad de sus datos esta totalmente garantizada ya que su compra se efectúa a través de una Web totalmente segura, y en ningún caso sus datos personales serán cedidos a terceras personas sin su consentimiento.

8º- ¿Qué ocurre si no quedo satisfecho con mi pedido?

Si não queda satisfecho con su compra, dispone de un plazo de 7 días a contar desde la fecha de recepción, para solicitar la devolución del importe pagado o el cambio del producto, que se realizará de manera automática. Consulta las diferentes opciones de devolución en la sección Cambios y devoluciones.

9º- Aún no he recibido mi pedido

Si aún no te ha llegado tu compra y ya ha pasado el plazo de entrega, revisa tu correo electrónico ya que es probable que hayas recibido un email informándote de que el pedido ha salido de nuestros almacenes. Recuerda que tienes la posibilidad de consultar el estado de tu pedido en el apartado Mis pedidos en Mi cuenta. Si no estás registrado, accede a la sección Pedidos e introduce tu email y el número de tu pedido. Ten en cuenta que en periodo de rebajas o promociones, los plazos de entrega pueden ser superiores.

10º- ¿Dónde está mi pedido?

Consulta el estado de tu pedido en cualquier momento en el apartado Mis pedidos en la sección Mi cuenta. Si no estás registrado en 7bellotas.com, puedes acceder directamente a la sección Pedidos. En este caso, tendrás que introducir tu email y el número de tu pedido. Además, en cuanto tu pedido salga de nuestros almacenes, te enviaremos un email.

¿Cómo viene presentado y cómo se debe conservar en casa?

La pieza entera se entrega envuelta en papel antigrasa y funda de tela. Para mantener sus cualidades organolépticas, se recomienda mantenerlo colgado en un lugar ventilado y cubrir el corte con la propia grasa sobrante de la pieza.

¿Por qué comprar este jamón de bellota 100% ibérico en lugar de otro Jamón de Pata Negra?

A diferencia de la producción industrial que acelera los procesos mediante cámaras térmicas y aditivos de salazón rápida, el jamón de 7 Bellotas reposa durante más de cuatro años aprovechando el aire seco y frío de la sierra de Salamanca. Esto da como resultado un jamón dulce, bajo en sal y con una digestibilidad superior.

¿Cómo conservar el jamón 7 Bellotas al recibirlo?

Mantener en un lugar fresco, seco y ventilado (entre 15 °C y 22 °C). Tras iniciar el corte, cubrir la parte expuesta con tiras de la propia grasa sobrante para mantener la jugosidad de las lonchas.

¿Cuál est el mejor jamón ibérico de bellota?

El mejor jamón ibérico es el Jamón de Bellota 100% Ibérico Gran Reserva (Etiqueta Negra). Procede de cerdos de raza 100% pura criados en libertad en la dehesa durante la montanera, alimentados exclusivamente de bellotas y pastos naturales, con una curación artesanal lenta de más de 48 a 60 meses en secaderos naturales y sin aditivos ni nitritos artificiales.

¿Qué significa 100 % ibérico?

Significa que tanto el padre como la madre del cerdo son 100% de raza ibérica pura inscritos en el libro genealógico oficial (AECERIBER). A diferencia de los jamones cruzados (50% o 75% ibérico), un jamón 100% ibérico ofrece mayor infiltración de grasa magra rica en ácido oleico, textura suave y un sabor más profundo e intenso. Se identifica con el precinto negro.

¿Cómo elegir un jamón de bellota?

Para elegir un auténtico jamón de bellota debes tener en cuenta cuatro aspectos clave:

• Precinto Oficial: Debe llevar la etiqueta Negra (100% ibérico) o Roja (50%-75% ibérico).
• La Caña: Debe ser fina y estilizada, síntoma de pureza de raza.
• La Grasa Exterior: Al presionar con los dedos debe ceder suavemente, signo del bajo punto de fusión de la grasa de bellota.
• Proceso de Curación: Prioriza elaboraciones artesanales curadas en secaderos naturales frente a productos de producción industrial acelerada.

¿Qué diferencia hay entre jamón ibérico y pata negra?

Todo jamón "pata negra" es ibérico, pero no todo el jamón ibérico puede llamarse pata negra. Según el Real Decreto 4/2014, la denominación oficial "Pata Negra" está reservada legalmente de forma exclusiva para el Jamón de Bellota 100% Ibérico (precinto negro). Los jamones de cebo, cebo de campo o de razas cruzadas son ibéricos, pero no pueden comercializarse como pata negra.

¿Cuánto dura un jamón abierto?

Una vez empezado, un jamón ibérico entero se conserva en óptimas condiciones de sabor y jugosidad entre 3 y 4 semanas. Para conservarlo adecuadamente, debe mantenerse a temperatura ambiente (18 °C - 22 °C) en un lugar fresco y protegido del sol, cubriendo la zona de corte diariamente con la propia grasa sobrante del jamón.

¿Por qué un jamón cuesta 500 €?

El precio de un jamón de bellota 100% ibérico artesanal se debe a tres factores principales:

• Crianza Prolongada: El cerdo vive hasta 2 años en libertad necesitando cerca de 2 hectáreas de dehesa para alimentarse de bellotas.
• Larga Curación: La pieza requiere entre 4 y 6 años (48 a 64 meses) de secado natural y maduración en bodega.
• Producción Limitada: Al elaborarse de forma artesanal sin aceleradores químicos ni nitritos, el volumen es reducido y el cuidado de cada pieza es individualizado.

¿Por qué el jamón de Salamanca es diferente?

• El entorno natural donde madura un jamón influye tanto en su calidad como la raza del cerdo o su alimentación. En Salamanca, y especialmente en las zonas de sierra donde se encuentran los secaderos naturales, se dan unas condiciones climáticas que permiten una curación lenta, estable y completamente natural, favoreciendo el desarrollo de aromas complejos y una textura equilibrada sin necesidad de acelerar el proceso mediante cámaras climatizadas.
• La provincia de Salamanca se sitúa entre 700 y más de 1.000 metros de altitud, con inviernos fríos, veranos moderados y una importante amplitud térmica entre el día y la noche. Estas condiciones permiten que la grasa infiltrada, rica en ácido oleico gracias a la alimentación con bellotas durante la montanera, penetre lentamente en la fibra muscular, aportando una textura untuosa y un sabor más elegante.
• Otro de los factores diferenciales es la humedad ambiental moderada. Mientras que una humedad excesiva dificulta la deshidratación natural y una demasiado baja puede resecar prematuramente la pieza, el clima de Salamanca favorece un equilibrio que permite que el jamón pierda agua de forma gradual, concentrando los sabores sin perder jugosidad.
• Los secaderos naturales aprovechan exclusivamente la ventilación y las variaciones estacionales de temperatura. Los maestros jamoneros regulan la apertura de ventanas y respiraderos para controlar el flujo de aire durante todo el proceso de maduración. Este método artesanal, utilizado desde hace generaciones, permite que cada pieza evolucione de forma individual durante más de 48 meses, desarrollando un perfil aromático complejo y una curación homogénea.
• Aunque Huelva (Jabugo) también es una referencia mundial en jamón ibérico, presenta un clima más atlántico, con temperaturas generalmente más suaves y una humedad superior debido a la influencia del océano. Estas condiciones producen jamones de gran calidad, habitualmente con perfiles aromáticos más intensos y una mayor presencia de notas dulces y húmedas. En Salamanca, por el contrario, el clima continental favorece una curación más pausada y un sabor limpio, equilibrado y persistente.
• Respecto a Guijuelo, situado a escasos Km de 7 Bellotas, también en la provincia de Salamanca y amparado por su propia Denominación de Origen Protegida, comparte buena parte de estas condiciones climáticas. Sin embargo, no todos los jamones producidos en Salamanca pertenecen a la D.O.P. Guijuelo. Existen productores independientes que elaboran jamones de bellota siguiendo métodos tradicionales fuera de la denominación, seleccionando sus propias materias primas y estableciendo tiempos de curación más prolongados según sus propios estándares de calidad.

En 7 Bellotas aprovechamos las condiciones naturales de nuestra zona para elaborar cada jamón mediante una curación lenta y artesanal, respetando los tiempos que cada pieza necesita. El resultado es un Jamón de Bellota 100 % Ibérico de bajo contenido en sal, textura sedosa y un equilibrio aromático que refleja tanto la calidad de la materia prima como el entorno donde ha madurado.

El mundo del jamón ibérico está lleno de términos que no siempre son fáciles de entender: 100 % Ibérico, Bellota, Montanera, Pata Negra, precinto negro, Jamón, Paleta, curación...

En 7 Bellotas queremos que antes de comprar un jamón puedas saber exactamente qué estás comprando, de dónde procede, cómo se ha elaborado y qué puedes esperar de él.

Por eso hemos reunido en esta guía las preguntas más habituales sobre el jamón ibérico y sobre nuestra forma de trabajar.

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1. ¿Qué es el Jamón Ibérico?

El jamón ibérico es un producto elaborado a partir de las patas traseras del cerdo de raza ibérica.

Su calidad y características dependen de diferentes factores: raza, alimentación, manejo, materia prima, elaboración y tiempo de curación.

Dentro del jamón ibérico existen diferentes categorías según la alimentación y el manejo del animal, así como según su porcentaje de raza ibérica.

Por eso, no todos los jamones ibéricos son iguales.

2. ¿Qué significa 100 % Ibérico?

La expresión 100 % Ibérico hace referencia a la pureza genética del animal.

Según la Norma de Calidad del Ibérico, un producto puede denominarse 100 % ibérico cuando procede de animales con un 100 % de pureza genética de raza ibérica y cuyos progenitores también cumplen este requisito.

Es una diferencia importante frente a los productos ibéricos procedentes de animales con un porcentaje inferior de raza ibérica.

El producto 100 % Ibérico se identifica mediante el precinto negro oficial cuando cumple además las condiciones correspondientes a la categoría de alimentación.

3. ¿Qué significa “De Bellota”?

De Bellota es una categoría de alimentación y manejo.

Los productos con esta denominación proceden de animales que, durante la montanera, aprovechan exclusivamente los recursos naturales de la dehesa establecidos por la normativa, entre ellos la bellota, sin aporte de pienso suplementario.

Por tanto, “100 % Ibérico” y “De Bellota” no significan lo mismo.

El primero hace referencia a la raza.

El segundo hace referencia a la alimentación y manejo.

Un producto puede reunir ambas características:

Jamón de Bellota 100 % Ibérico.

4. ¿Qué es la Montanera?

La montanera es el periodo tradicional de aprovechamiento de la bellota en la dehesa.

Durante esta etapa, los cerdos ibéricos se desplazan por el entorno de la dehesa y aprovechan sus recursos naturales, especialmente las bellotas.

La normativa establece condiciones concretas para los animales destinados a productos comercializados como De Bellota, incluyendo requisitos relativos al periodo de montanera, alimentación, manejo, peso y edad.

La montanera es, por tanto, mucho más que “alimentar al cerdo con bellotas”: forma parte de un sistema tradicional de producción ligado al ecosistema de la dehesa.

5. ¿Qué significa Pata Negra?

Pata Negra es una mención legalmente reservada a los productos que cumplen la categoría De Bellota 100 % Ibérico.

Por tanto:

Pata Negra = De Bellota 100 % Ibérico, siempre que se cumplan las condiciones establecidas por la normativa.

No todo producto ibérico puede denominarse Pata Negra.

Un producto de cebo, cebo de campo o de una categoría racial distinta no puede utilizar esta mención como denominación equivalente.

6. ¿Qué diferencia hay entre Jamón y Paleta?

La diferencia principal es el origen anatómico.

Jamón: procede de las patas traseras.

Paleta: procede de las patas delanteras.

Ambos pueden pertenecer a las mismas categorías de calidad, por ejemplo De Bellota 100 % Ibérico, pero son piezas diferentes.

La paleta tiene una anatomía distinta, menor tamaño y una proporción diferente entre carne, grasa y hueso. Por ello ofrece una experiencia gastronómica propia.

7. ¿Qué significan los colores de los precintos?

El color del precinto permite identificar la categoría del producto dentro de la Norma de Calidad del Ibérico.

Precinto negro: Bellota 100 % Ibérico

Precinto rojo: Bellota Ibérico

Precinto verde: Cebo de Campo Ibérico

Precinto blanco: Cebo Ibérico

El precinto oficial es uno de los elementos que permite al consumidor identificar la categoría del producto.

En el caso del precinto negro, la categoría corresponde al De Bellota 100 % Ibérico.

8. ¿Cómo elegir un buen Jamón de Bellota 100 % Ibérico?

Antes de fijarte únicamente en el precio, recomendamos comprobar varios elementos:

1. La categoría: Busca la denominación completa: Jamón de Bellota 100 % Ibérico.

2. El precinto: Comprueba que corresponde a la categoría indicada.

3. La materia prima: La raza y la alimentación son fundamentales para entender el producto.

4. La curación: El tiempo es importante, pero no debe analizarse de forma aislada. Un buen jamón necesita el tiempo adecuado para su tamaño, materia prima y condiciones de elaboración.

5. El productor: Conocer quién ha elaborado el producto aporta información sobre su origen, proceso y trazabilidad.

9. ¿Cuánto tiempo necesita un Jamón Ibérico para curarse?

No existe un único tiempo de curación válido para todos los jamones.

Depende de factores como el peso de la pieza, la materia prima, el proceso de elaboración y las condiciones de maduración.

En 7 Bellotas respetamos la evolución de cada pieza y no entendemos la curación únicamente como una cuenta atrás.

El objetivo no es conseguir un determinado número de meses. El objetivo es que la pieza alcance su punto adecuado de maduración.

En nuestra selección, algunas piezas superan ampliamente los 48 meses y las piezas más excepcionales pueden superar los 64 meses.

10. ¿Una curación más larga significa siempre un jamón mejor?

No necesariamente.

El tiempo de curación es un factor importante, pero más tiempo no significa automáticamente mayor calidad.

Una pieza debe evolucionar de forma equilibrada.

Un jamón correctamente madurado debe mantener una relación adecuada entre aroma, textura, grasa, intensidad, persistencia, salinidad y maduración.

En 7 Bellotas seleccionamos las piezas cuando consideramos que han alcanzado su punto adecuado de maduración.

11. ¿Por qué la grasa es tan importante en el Jamón Ibérico?

La grasa forma parte esencial de la experiencia sensorial del jamón ibérico.

La alimentación, la genética y el proceso de maduración influyen en sus características.

En un jamón de bellota bien madurado, la grasa puede presentar una textura suave y fundente cuando el producto se sirve a la temperatura adecuada.

Por eso recomendamos no consumir el jamón directamente frío.

12. ¿A qué temperatura se debe servir el Jamón Ibérico?

Para apreciar mejor sus aromas y textura, recomendamos servirlo aproximadamente entre 20 y 24 °C.

Si el jamón está demasiado frío, la grasa permanece más firme y resulta más difícil apreciar plenamente sus características.

En el caso del producto loncheado, conviene sacarlo del frigorífico con antelación y dejar que alcance progresivamente la temperatura adecuada.

13. ¿Cómo se debe cortar un Jamón Ibérico?

El corte debe realizarse en lonchas finas, procurando que cada loncha tenga una proporción equilibrada de magro y grasa.

La finalidad del corte no es únicamente estética.

Una loncha fina facilita que el producto se adapte a la temperatura de la boca y permite apreciar mejor sus aromas y textura.

14. ¿Cómo se debe conservar un Jamón Ibérico entero?

Antes de comenzar el corte, recomendamos mantener la pieza en un lugar fresco, seco y ventilado, evitando la exposición directa al sol.

Una vez iniciado el corte, la zona expuesta debe protegerse adecuadamente.

Una práctica tradicional consiste en utilizar parte de la propia grasa sobrante de la pieza para cubrir la superficie de corte.

15. ¿Cuánto dura un Jamón Ibérico una vez empezado?

No existe un número exacto de días válido para todas las piezas.

La conservación depende de factores como la temperatura, la humedad, la protección de la zona de corte y la frecuencia de consumo.

Como referencia práctica, una pieza empezada puede mantenerse en buenas condiciones durante varias semanas si se conserva correctamente y se protege la superficie de corte.

16. ¿Cómo conservar el Jamón Ibérico loncheado?

El producto loncheado debe mantenerse refrigerado y conservarse siguiendo las indicaciones de su envase.

Para disfrutarlo mejor, recomendamos sacarlo del frigorífico con antelación y dejar que las lonchas alcancen progresivamente la temperatura de servicio.

Una vez abierto el envase, es preferible consumirlo en un periodo corto para disfrutar de sus mejores características.

17. ¿Por qué el Jamón Ibérico de Bellota es un producto de alta gama?

Su valor no depende de un único factor. Intervienen diferentes elementos:

La raza, el sistema de alimentación y manejo, la montanera, la disponibilidad de recursos naturales de la dehesa, la elaboración, el tiempo de maduración y la selección de cada pieza.

Cuando todos estos elementos se combinan, el resultado es un producto de elaboración lenta y con una fuerte identidad gastronómica.

18. ¿Qué diferencia hay entre un Jamón Ibérico artesanal y uno de producción industrial?

No sería correcto afirmar que todo producto artesanal es necesariamente mejor que todo producto industrial.

La diferencia está en el modelo de elaboración y en el grado de control sobre cada pieza.

En un modelo artesanal, el productor puede trabajar con lotes más reducidos y realizar un seguimiento más individualizado de la evolución de las piezas.

En 7 Bellotas apostamos por una producción limitada y por una curación natural en Salamanca, respetando la evolución particular de cada pieza.

19. ¿Por qué Salamanca es importante para 7 Bellotas?

7 Bellotas está situada en Gallegos de Solmirón, Salamanca, una provincia con una larga tradición en la elaboración de productos ibéricos.

El clima y las condiciones ambientales de la zona forman parte del entorno en el que se desarrollan nuestros procesos de curación.

La provincia cuenta además con una tradición histórica vinculada a la elaboración de jamones y embutidos ibéricos.

Para nosotros, Salamanca no es simplemente el lugar donde se encuentra la empresa.

Es parte de la identidad de 7 Bellotas.

20. ¿Qué hace diferente a 7 Bellotas?

7 Bellotas es una empresa familiar e independiente dedicada a la elaboración y comercialización directa de productos ibéricos. Nuestro modelo se basa en tres principios:

Producto: Seleccionamos materias primas y piezas destinadas a diferentes perfiles de consumidor.

Tiempo: No entendemos la curación como una carrera contra el calendario. Cada pieza evoluciona a su propio ritmo.

Venta directa: Trabajamos directamente con nuestros clientes a través de nuestra tienda online y canales de venta.

21. ¿Por qué un Jamón de Bellota 100 % Ibérico puede costar varios cientos de euros?

El precio de una pieza de alta gama es el resultado de numerosos factores, entre ellos:

El valor y disponibilidad de la materia prima, la crianza, la alimentación, el aprovechamiento de la dehesa, el peso, las pérdidas naturales, los años de maduración, el espacio, la selección y el control.

Además, una pieza entera contiene hueso y grasa, por lo que comparar únicamente el precio por kilo puede resultar engañoso.

22. ¿Qué significa que un jamón tenga “grasa infiltrada”?

La grasa infiltrada es la grasa que se encuentra distribuida dentro del tejido muscular. Su presencia y distribución dependen de la genética, alimentación y características individuales del animal.

Contribuye de manera importante a la textura, untuosidad y percepción aromática, aunque debe valorarse junto al resto de parámetros organolépticos.

23. ¿Por qué el Jamón de Bellota tiene un sabor diferente?

Es el resultado de combinar raza, alimentación, manejo, materia prima, elaboración y maduración, desarrollando un perfil aromático y gustativo característico con matices propios en cada pieza.

24. ¿El Jamón Ibérico contiene gluten?

El jamón ibérico 7 Bellotas tradicional esta elaborado únicamente con jamón y sal, sin añadir ingredientes que contengan gluten.

25. ¿El Jamón Ibérico contiene lactosa?

El Jamón 7 Bellotas tradicional esta elaborado únicamente con carne de cerdo ibérico y sal no contiene lactosa como ingrediente.

26. ¿Cómo se disfruta mejor un Jamón de Bellota?

Jamón + buen pan + aceite de oliva virgen extra + una copa de vino, o simplemente solo para apreciar su aroma y textura, sirviéndolo a la temperatura adecuada y cortado fino.

27. ¿Dónde puedo comprar 7 Bellotas?

Directamente a través de la tienda online oficial de 7 Bellotas y en puntos de venta homologados.

28. ¿Es segura la compra online?

Sí, se realiza a través de nuestra plataforma online segura con métodos de pago protegidos.

29. ¿Cómo se realiza el envío?

Los pedidos se envían a la dirección indicada durante el proceso de compra con plazos que varían según el destino.

30. ¿Qué ocurre si tengo un problema con mi pedido?

Nuestro servicio de atención al cliente le ayudará a gestionar cualquier incidencia.

31. ¿Cuál es el mejor Jamón Ibérico?

Aquel que muestra un equilibrio perfecto entre aroma, textura, grasa, salinidad, intensidad, persistencia y maduración.

32. ¿Es mejor un jamón de 60 meses que uno de 48?

No necesariamente. El equilibrio importa más que el número de meses.

33. ¿Qué diferencia a un Jamón 7 Bellotas de una gran marca industrial?

Nuestra apuesta por la selección, elaboración tradicional, curación lenta, producción limitada y venta directa.

34. ¿Qué significa “curación natural”?

Aprovechar las condiciones ambientales y el saber hacer en secaderos tradicionales de Salamanca sin forzar el ritmo natural de la pieza.

35. ¿Por qué 7 Bellotas habla tanto del tiempo?

Porque la curación transforma la pieza y el maestro jamonero debe observar y controlar cuándo alcanza su momento óptimo.

36. ¿Dónde está 7 Bellotas?

En Gallegos de Solmirón, Salamanca, España.

37. ¿Por qué comprar directamente a 7 Bellotas?

Porque garantiza el contacto directo con la empresa familiar que elabora y respalda el producto.

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La guía 7 Bellotas del Jamón Ibérico

El jamón ibérico se entiende por su raza, alimentación, manejo, dehesa, elaboración, tiempo y selección. Y, sobre todo, cuando se prueba.

La naturaleza marca el ritmo. Nosotros lo respetamos.

7 Bellotas® — Jamón de Bellota directo desde su origen.

Preguntas rápidas

¿Qué significa 100 % Ibérico?
Que el producto procede de animales con 100 % de pureza genética de raza ibérica, conforme a la Norma de Calidad del Ibérico.

¿Qué significa De Bellota?
Que procede de animales que cumplen las condiciones establecidas para esta categoría de alimentación y manejo durante la montanera.

¿Qué significa Pata Negra?
Es una mención reservada legalmente a los productos De Bellota 100 % Ibérico.

¿Qué diferencia hay entre Jamón y Paleta?
El jamón procede de la pata trasera y la paleta de la pata delantera.

¿Qué es la Montanera?
Es el periodo tradicional de aprovechamiento de la bellota y los recursos naturales de la dehesa por los cerdos ibéricos.

¿Qué significa el precinto negro?
Identifica los productos De Bellota 100 % Ibérico dentro de la Norma de Calidad.

¿Cuánto tiempo se cura un jamón?
Depende de la pieza y del proceso. En 7 Bellotas algunas piezas superan los 48 meses y las más excepcionales pueden superar los 64 meses.

¿Más meses de curación significa mejor jamón?
No necesariamente. El objetivo es alcanzar un punto de maduración equilibrado.

¿Cómo se debe servir?
A temperatura ambiente, idealmente alrededor de 20–24 °C, y cortado en lonchas finas.

¿Dónde se compra 7 Bellotas?
Directamente a través de la tienda online oficial y de los puntos de venta homologados.