El respeto de la estructura original

El deshuesado ibérico no modifica las cualidades características del jamón. Permite simplemente retirar el hueso conservando la estructura y las cualidades organolépticas de la pieza. El resultado es un formato más fácil de manipular, especialmente indicado para el corte a cuchillo o la preparación de lonchas regulares.

Nuestra selección de categorías

Nuestra selección incluye Jamones de Bellota 100% Ibéricos, así como jamones y paletas pertenecientes a otras categorías de productos ibéricos. Según la referencia, encontrará diferentes proporciones de raza ibérica y distintos tiempos de curación.

Jamón o Paleta: La diferencia

El Jamón Ibérico procede de la pata trasera del cerdo, mientras que la Paleta Ibérica procede de la pata delantera. Una vez deshuesadas, estas piezas ocupan menos espacio y son especialmente prácticas para particulares, profesionales de la restauración y todos aquellos que deseen disfrutar de un jamón ibérico sin necesidad de utilizar un jamonero.

Envasado y protección

Las piezas deshuesadas de 7 Bellotas se envasan al vacío según el producto, con el fin de facilitar su conservación y manipulación.

Descubra nuestra selección y elija el formato que mejor se adapte a su forma de degustar el Jamón Ibérico.

¿Por qué elegir un Jamón Ibérico deshuesado?

Ventajas del Jamón ibérico deshuesado

Más práctico para cortar

Sin el hueso, resulta mucho más sencillo colocar la pieza y obtener lonchas o porciones uniformes según las necesidades de cada momento.

Más fácil de conservar

Una pieza deshuesada ocupa menos espacio en la despensa o nevera. Resulta cómoda de guardar una vez abierta, siguiendo siempre las indicaciones del envase.

¿Deshuesado o pieza entera?

La elección depende de cómo prefieras consumir el producto. La pieza entera es la opción tradicional para quienes disfrutan del rito del corte con jamonero. El formato deshuesado es la opción ideal para quienes buscan practicidad, fácil manipulación y un corte ágil en casa.

Jamón Ibérico vs Paleta Ibérica

El jamón procede de las patas traseras del cerdo, mientras que la paleta procede de las delanteras. Aunque comparten las mismas categorías de calidad, presentan diferencias notables:

• Paleta: Suele ofrecer un sabor más intenso, concentrado y con una textura particular.
• Jamón: Proporciona una experiencia más amplia, equilibrada y con mayor rendimiento en lonchas.