¿Por qué los embutidos 7 Bellotas son únicos?

El Origen: La Dehesa

En 7 Bellotas partimos de una materia prima excepcional: cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. La calidad de su carne y, especialmente, de su grasa constituye la base de nuestros embutidos ibéricos.

Tradición y Artesanía

Lo que realmente distingue a nuestros embutidos es la combinación de tradición, elaboración artesanal y fórmulas propias de la zona de Salamanca, perfeccionadas durante generaciones. Respetamos los tiempos necesarios para un secado lento y natural, permitiendo que la carne evolucione y desarrolle todo su potencial.

Chorizo y Salchichón: Utilizamos una picada fina y una selección precisa de especias. Esta elaboración permite conseguir una textura delicada y un sabor profundo, equilibrado y persistente.

Lomo Ibérico: Su carácter reside en nuestro adobo especial, cuidadosamente equilibrado para realzar el sabor natural de la carne sin ocultarlo.

Los embutidos 7 Bellotas están profundamente vinculados a la tradición charcutera de Salamanca. Un buen embutido se reconoce por sus ingredientes, pero un gran embutido ibérico se recuerda por su sabor.

Preguntas Frecuentes

¿Qué son los embutidos ibéricos?

Los embutidos ibéricos son productos elaborados principalmente a partir de carne de cerdo ibérico, condimentada y sometida a un proceso de curación que permite desarrollar su aroma, sabor y textura. La calidad de la materia prima, los condimentos y el proceso de curación determinan la excelencia final de cada pieza.

Diferencia entre chorizo y salchichón

La principal diferencia radica en los condimentos: el chorizo ibérico se caracteriza por el uso de pimentón, que le otorga su color rojizo y sabor intenso. El salchichón ibérico, en cambio, se condimenta con pimienta y otras especias, ofreciendo un perfil aromático más suave y refinado.

Conservación

Deben guardarse en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa y cambios de temperatura. Una vez abierta una pieza entera, es vital proteger la zona de corte. Para productos loncheados al vacío, recomendamos seguir siempre las instrucciones específicas indicadas en cada envase.

Consumo y Servicio

Para apreciar toda su complejidad, los embutidos deben servirse a temperatura ambiente. Si están envasados al vacío, recomendamos abrir el paquete unos minutos antes de consumirlos. Puedes presentarlos solos o acompañados de un buen pan y aceite de oliva virgen extra para realzar su sabor tradicional.