Chorizo vela picante elaborado de manera tradicional a partir de 100% carne de magro ibérico de bellota.
Chorizo Picante 7 BELLOTAS®
El Chorizo Picante ibérico de Bellota 7 Bellotas® se elabora artesanalmente a partir de carne magra de cerdo 100% ibérico, procedente de animales alimentados con bellotas durante la montanera.
La carne se selecciona cuidadosamente y se condimenta siguiendo una receta tradicional, buscando un equilibrio preciso entre el sabor de la carne, las especias y su característico toque picante. Después, la pieza se somete a un proceso de secado y curación lenta.
El resultado es un chorizo de carácter marcado, intenso y persistente, en el que el picante aporta personalidad sin ocultar la calidad de la carne.
Carne ibérica. Bellota. Especias. Tiempo. Un toque de carácter.
En este chorizo, el picante es parte esencial de su identidad. Pero un buen chorizo picante no debe ser simplemente más fuerte: debe mantener el equilibrio perfecto entre carne, grasa, especias y picor.
La curación lenta permite que los aromas evolucionen y que el conjunto alcance una mayor armonía.
Intenso, pero equilibrado. Picante, pero elegante.
La base del producto es carne magra de cerdo 100% ibérico. La genética ibérica y la alimentación con bellotas durante la montanera forman parte del carácter de la materia prima con la que se elabora este chorizo.
Después de su elaboración y embutido, comienza el proceso de secado y curación. El tiempo permite que la humedad disminuya progresivamente y que los aromas de la carne y las especias se integren. El objetivo no es conseguir un chorizo rápidamente, es conseguir que alcance su mejor expresión.
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Producto | Chorizo ibérico de Bellota Picante |
| Materia prima | Carne magra de cerdo 100% ibérico |
| Alimentación | Bellotas durante la montanera |
| Elaboración | Artesanal (Receta de perfil picante) |
| Proceso | Secado y curación lenta |
| Formato | Vela/Herradura (Pieza entera > 500 g) |
Cortado en lonchas finas y servido a temperatura ambiente. Es perfecto para una tabla de embutidos ibéricos, un aperitivo gastronómico o para acompañar pan artesano y quesos curados.
Para apreciar mejor sus aromas, recomendamos dejar la pieza fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura adecuada antes de cortarla. Cortar. Atemperar. Disfrutar.
La principal diferencia es su perfil picante. El Chorizo Picante ibérico de bellota incorpora un carácter especiado más marcado, manteniendo la base de excelente carne ibérica y bellota.
Sí. Se identifica como Chorizo Picante de Bellota, elaborado con carne procedente de animales criados en libertad y alimentados con bellotas.
Presenta un carácter marcado y equilibrado, diseñado específicamente para aportar personalidad sin enmascarar los matices de la carne de bellota y las especias naturales.
En lonchas finas y a temperatura ambiente. Así se aprecia mejor la textura, la grasa y el perfil aromático completo.
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Referencia: CHL07
Referencia: RE087
Referencia: SLE43
Referencia: SAL09
Referencia: LOS09
Referencia: SDD32
Referencia: CHL09
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Referencia: CHE04
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Chorizo vela picante elaborado de manera tradicional a partir de 100% carne de magro ibérico de bellota.
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