Embutidos 7 bellotas®
La elegancia del auténtico Salchichón ibérico de bellota 7 Bellotas®, elaborado artesanalmente con carne 100% ibérica y curado lentamente en los secaderos naturales para ofrecer una textura y un aroma incomparables.
salchichón Vela
Salchichón Vela 7 BELLOTAS®
El carácter de un auténtico salchichón artesanal
El Salchichón Vela de Bellota 100% Ibérico 7 Bellotas® se elabora artesanalmente a partir de carne magra de cerdo 100 % ibérico, procedente de animales criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera.
La carne se adereza cuidadosamente con sal marina, ajo, pimienta negra, pimentón y vino de Jerez, una combinación equilibrada que aporta profundidad aromática sin ocultar el carácter de la carne.
Después comienza un proceso de curación lenta, durante el cual el salchichón desarrolla progresivamente su textura, aroma y sabor. El resultado es un embutido de carácter elegante, con una textura firme y agradable y un sabor profundo, equilibrado y persistente.
Carne ibérica. Bellota. Especias seleccionadas. Tiempo.
Carne. Bellota. Especias. Tiempo.
El formato Vela es una de las presentaciones tradicionales de la charcutería española. Su forma alargada permite una curación uniforme y ofrece una pieza especialmente adecuada para cortar en finas lonchas.
En este salchichón ibérico de bellota, la pimienta negra tiene un protagonismo especial, acompañada por el ajo y el vino de Jerez. A diferencia del chorizo, no buscamos que el pimentón domine el conjunto, sino que forme parte de un equilibrio más delicado entre carne y especias.
La calidad comienza con la carne. Este Salchichón Vela se elabora con magro de cerdo 100% ibérico. Los animales proceden de un sistema de crianza en libertad y son alimentados con bellotas durante la montanera.
La carne se selecciona y se mezcla con las especias y condimentos tradicionales. Después se embute y comienza el proceso de secado y curación, que permite que los aromas evolucionen y se integren lentamente. No se trata simplemente de curar un embutido, se trata de dejar que alcance su punto óptimo.
Cortar en lonchas finas y dejar reposar unos minutos antes de degustar. A temperatura ambiente, la grasa recupera su textura natural y los aromas se expresan con mayor intensidad.
Es perfecto para una tabla de embutidos ibéricos, acompañado de queso, pan artesano o un buen vino. Un producto sencillo de servir, pero extraordinario cuando la materia prima y el tiempo hacen su trabajo.
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Producto | Salchichón de Bellota 100 % Ibérico |
| Alimentación | Bellotas durante la montanera |
| Ingredientes | Magro ibérico, sal, pimienta negra, ajo, pimentón, vino de Jerez |
| Formato | Vela (pieza entera > 500g) |
| Elaboración | Artesanal, curación lenta |
“Vela” hace referencia a su formato alargado y estrecho, tradicional en determinados embutidos curados españoles.
Sí. Se elabora con carne magra de cerdo 100% ibérico alimentado con bellotas durante la montanera.
El chorizo tiene al pimentón como elemento característico. En el salchichón, el perfil se construye alrededor de la carne, la pimienta, el ajo y otras especias para un equilibrio más delicado.
En lonchas finas y a temperatura ambiente. Así se aprecia mejor su textura, aroma y sabor.
Un salchichón vela artesanal excepcional, elaborado con pasión y respeto por el tiempo para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
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Eine sehr aromatische Wurst. Passt herrvorragend zum belgischem Bier.
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Bravissimo perfetto
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Danke!
Referencia: CHL07
Referencia: SAL09
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Referencia: RE087
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Referencia: PICA7
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Referencia: CHE04
Referencia: SAL09
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Referencia: CHL07
Embutidos 7 bellotas®
La elegancia del auténtico Salchichón ibérico de bellota 7 Bellotas®, elaborado artesanalmente con carne 100% ibérica y curado lentamente en los secaderos naturales para ofrecer una textura y un aroma incomparables.
salchichón Vela
