Il existe des jambons ibériques nourris aux céréales. Et puis il y a le Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®, élaboré avec soin pour ceux qui recherchent bien plus qu'une simple étiquette.
Jambon 7B Premium® 50% Race Ibérique
Le Jambon Ibérique de Cebo 7B PREMIUM® prouve que l'excellence ne dépend pas uniquement de la catégorie commerciale, mais de la sélection de la matière première, du savoir-faire du maître charcutier et du respect du temps.
Issu de porcs 50 % de race ibérique, chaque pièce est élaborée de façon artisanale et mûrit pendant plus de 36 mois dans nos caves naturelles de Salamanque. Un affinage bien supérieur à la moyenne habituelle de la catégorie cebo, offrant un résultat élégant, moelleux et équilibré.
Le meilleur témoignage d'un grand jambon n'est pas une campagne publicitaire, mais celui des amateurs qui le dégustent à leur table. Le Jambon Ibérique de Cebo 7B PREMIUM® est l'un des produits les mieux notés de notre collection, recevant d'excellents avis de clients nationaux et internationaux qui soulignent particulièrement son équilibre, sa jutosité et son extraordinaire rapport qualité-prix.
La référence de la catégorie cebo. Élaboré avec soin à partir d'une sélection rigoureuse de porcs ibériques et affiné naturellement pendant plus de 36 mois, il offre un équilibre exceptionnel entre moelleux, arôme et saveur. C'est le choix idéal pour profiter au quotidien d'un authentique jambon ibérique artisanal.
Liberté et équilibre. Les porcs sont élevés en liberté dans la dehesa (pâturages) où ils développent leur musculature de manière naturelle en combinant les ressources sauvages et une alimentation soigneusement sélectionnée. Un jambon élégant et riche en nuances.
L'excellence de la montanera. Représente l'essence même du véritable jambon ibérique de bellota. Issu de porcs élevés en liberté et nourris exclusivement de glands pendant la montanera. Offre une complexité aromatique extraordinaire, une texture soyeuse et une persistance unique.
La plus haute expression de la maison. Rassemble les pièces les plus extraordinaires de notre production, affinées pendant plus de 64 mois dans nos caves de Salamanque. Royal n'est pas une simple catégorie commerciale, c'est l'expression ultime de la philosophie 7 Bellotas.
Qualité artisanale sans intermédiaire : chaque pièce est sélectionnée individuellement à son point optimal d'affinage.
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Race | 50 % Race Ibérique |
| Alimentation | Céréales de haute qualité sélectionnées et aliments d'élevage |
| Élaboration | 100 % artisanale |
| Affinage | Naturel en cave, supérieur à 36 mois |
| Provenance | 37751 Salamanque (Espagne) |
| Gluten | Sans gluten |
| Lactose | Sans lactose |
Pour apprécier pleinement sa texture et son arôme, nous recommandons de le déguster entre 20 et 24 °C. En tranches fines, le gras se réchauffe doucement et libère toute la richesse aromatique de son long affinage.
Conservez le jambon dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Une fois entamé, protégez la surface de coupe avec une fine tranche de gras du jambon lui-même et recouvrez d'un linge propre pour préserver toute sa jutosité.
La différence principale réside dans la durée d'affinage et le procédé artisanal. Alors qu'un jambon de cebo classique est affiné environ 24 mois, chez 7 Bellotas nous laissons mûrir nos pièces pendant plus de 36 mois dans nos caves naturelles de Salamanque, obtenant ainsi une texture beaucoup plus fondante et une aromatique raffinée.
Elle réside dans le mode d'élevage, l'alimentation et la durée d'affinage en cave :
• Cebo : alimentation aux céréales sélectionnées et affinage >36 mois.
• Cebo de Campo : porcs élevés en liberté dans la dehesa combinant ressources naturelles et céréales.
• Bellota : porcs en liberté nourris exclusivement de glands pendant la montanera.
• Royal : pièces d'exception bénéficiant d'un affinage extrême dépassant 64 mois.
Oui. Son rapport qualité-prix équilibré en fait le choix parfait pour se faire plaisir au quotidien. Sa saveur douce, peu salée et sa texture moelleuse conviennent idéalement à toute la famille.
Parce que nous garantissons une sélection individuelle de chaque pièce, un contrôle direct de l'affinage dans nos caves de Salamanque et une expédition à son point d'affinage optimal sans aucun intermédiaire.
El cliente no dejó ningún comentario.
Ottimo prodotto ,bello stagionato ,golosissimo ???
Otimo producto. Muchas gracisa
El cliente no dejó ningún comentario.
Parfaite maturation - goût tel que r^êvé -prix juste
Référence: JB048
Référence: PL020
Référence: J036
Référence: PAL026
Référence: JB48
Référence: JBodega
Référence: J0064
Référence: JC036
Référence: JBodega
Référence: PL020
Référence: PAL026
Référence: Gondola
Référence: JAMHO
Il existe des jambons ibériques nourris aux céréales. Et puis il y a le Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®, élaboré avec soin pour ceux qui recherchent bien plus qu'une simple étiquette.
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