Uitgebeend stuk 7B Premium®
Dezelfde uitzonderlijke 50% Iberische pata negra ham (Cebo de Campo), zorgvuldig met de hand uitgebeend in een formaat ontworpen voor maximaal gebruiksgemak en behoud van topkwaliteit.
Jamón de cebo de campo 50% ibérico
Jamón 7B PREMIUM® ontbeend
De Ontbeende Jamón Ibérico 7B PREMIUM® is afkomstig van exact dezelfde stukken die wij selecteren voor de verkoop in hun geheel. Zodra het optimale rijpingspunt is bereikt, verwijderen wij zorgvuldig het bot voor een praktischer formaat, zonder de smaak, het aroma of de textuur te veranderen.
De Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Ibérico Ras 7B PREMIUM® is het resultaat van een 100% ambachtelijke bereiding, waarbij respect voor het product en de rijpingsduur centraal staan.
Afkomstig van 50% Iberische varkens in vrijheid opgroeid in de dehesa. Hun voeding combineert de natuurlijke rijkdommen van de wei met zorgvuldig geselecteerde granen, wat leidt tot uitgebalanceerd vlees dat na meer dan 36 maanden natuurlijke rijping een elegant aroma, een saftige textuur en een authentieke smaak biedt.
Bij 7 Bellotas maken we onze hammen volgens de traditionele ambacht uit Salamanca.
Elk stuk wordt individueel geselecteerd voordat het een langzaam zoutings- en rijpingsproces ondergaat. Gedurende meer dan 36 maanden rijpt de ham in onze natuurlijke kelders.
Wij versnellen het proces niet met industriële middelen. We laten elke ham zijn optimale rijping op een natuurlijke manier bereiken.
De kwaliteit van een top ham begint lang voordat deze in de kelder rijpt.
Onze Iberische varkens bewegen zich dagelijks in vrijheid in de dehesa om op natuurlijke wijze spiermassa op te bouwen.
De voeding van weidegrassen gecombineerd met kwaliteitsvoer garandeert een stevige, saftige structuur met een karakteristieke smaak.
Tijd transformeert een edel product tot een fantastische Iberische ham.
Gedurende ruim drie jaar ontwikkelt de ham langzaam zijn karakter in de kelders van Salamanca.
Het resultaat is een evenwichtige ham met smeuïg vet en een zuivere, elegante smaak.
Bewaar op een koele, droge plaats.
Dek het snijvlak af met eigen vet en een katoenen doek. Laat voor consumptie op kamertemperatuur komen.
| Kenmerk | Informatie |
|---|---|
| Ras | 50%-75% Iberisch Ras |
| Voeding | Cebo de Campo (Weidegrassen, natuurlijke bronnen en granen) |
| Bereiding | 100% ambachtelijk |
| Rijping | Natuurlijk, meer dan 36 maanden |
| Herkomst | 37751 Salamanca, Spanje |
| Gluten | Glutenvrij |
| Lactose | Lactosevrij |
Het betekent dat de Iberische varkens in vrijheid of open ruimtes zijn grootgebracht met een dieet van weidegrassen en kwaliteitsgranen.
Verschil met Bellota?Bellota-varkens eten hoofdzakelijk eikels tijdens de montanera, terwijl Cebo de Campo een mix van weide en granen krijgt.
Wat doet vrijheid met het vlees?Lichaamsbeweging zorgt voor een betere spieropbouw en stevig, saftig vlees.
Waarom 36+ maanden rijpen?Langzame rijping zorgt voor natuurlijke aroma-concentratie en een fijnere textuur.
Hoe te bewaren?Koele en droge plek. Snijvlak afdekken met eigen vet en een schone doek.
Waarom direct bij 7 Bellotas bestellen?Rechtstreekse verzending uit Salamanca garandeert optimale rijpingskwaliteit en herkomst.
Quel que petit problème de livraison mais se on
Tout-va bien. Super
Very delicious
Schinken ist lecker und wurde schnell geliefert. Mir fehlt leider der schöne Schmelz von dem Fett, es ist sehr weiß und fest und schmilzt nicht, wie bei hochwertigen pata negra im Mund.
El cliente no dejó ningún comentario.
Le client n'a pas laissé de commentaire.
A little expensive but what a taste. Highly recommended.
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Top quality! I am very satisfied.
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Livraison très rapide. Bon produit. Merci.
Le client n'a pas laissé de commentaire.
Was slightly sceptical about deliveries from Spain now that we've Brexited but no additional costs incurred and ham arrived quickly - will def. buy again.
Der Schinken ist mega gut. Lieferung immer reibungslos und schnell. Immer wieder gerne. Danke.
Mi aspettavo di meglio troppo fresco e morbido
Referentie: BL48
Referentie: PL020
Referentie: LES026
Referentie: PL020
Referentie: SL0364
Referentie: JC036
Uitgebeend stuk 7B Premium®
Dezelfde uitzonderlijke 50% Iberische pata negra ham (Cebo de Campo), zorgvuldig met de hand uitgebeend in een formaat ontworpen voor maximaal gebruiksgemak en behoud van topkwaliteit.
Jamón de cebo de campo 50% ibérico
