Lomo 7 BELLOTAS

100% Iberische Bellota Lomo 7 Bellotas®

De 100% Iberische Bellota Lomo 7 Bellotas® vertegenwoordigt het toppunt van mager Iberisch varkensvlees.

Afkomstig van de lende, een van de meest edele delen. Na kruiding met natuurlijke specerijen rijpt het vlees langzaam gedurende meer dan zes maanden in onze kelders in Salamanca, wat zorgt voor een malse textuur en een verfijnd aroma.

Een uitzonderlijk product begint bij de beste grondstoffen

De authentieke Iberische bellota lomo begint ver voor het rijpingsproces.

Onze 100% Iberische varkens leven in vrijheid in de dehesa en voeden zich met eikels (bellotas). Dit natuurlijke dieet zorgt voor een fijne vetmarmering en ongeëvenaarde saftigheid.

Ambachtelijke Bereiding

Elke Iberische bellota lomo wordt volgens de traditie van Salamanca gekruid.

Vervolgens rijpt het in natuurlijke kelders waar het de perfecte balans in smaak bereikt.

Wij versnellen het proces niet. Elk stuk krijgt de tijd om te rijpen.

Smaakprofiel

Wat maakt Lomo 7 Bellotas® uniek?

• ✓ Afkomstig van het meest edele deel van het varken.
• ✓ 100% Iberisch ras gevoed met eikels.
• ✓ Vrij opgroeid in de dehesa.
• ✓ Exclusief eikel-dieet tijdens de montanera.
• ✓ Ambachtelijk gekruid met natuurlijke specerijen.
• ✓ Handmatig verwerkt in natuurdarm.
• ✓ Langzame rijping in Salamanca.
• ✓ Directe verkoop van de producent.

Veelgestelde Vragen