Jamón 7B premium® 50% Ibérico

Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®

El referente de la categoría cebo

El Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM® demuestra que la excelencia no depende únicamente de la categoría comercial, sino de la selección de la materia prima, la experiencia del maestro jamonero y el respeto por el tiempo.

Procedente de cerdos 50 % raza ibérica, cada pieza se elabora artesanalmente y madura durante más de 36 meses en nuestras bodegas naturales de Salamanca, una curación muy superior a la habitual en un jamón de cebo. El resultado es un jamón elegante, jugoso y equilibrado, capaz de sorprender incluso a quienes ya conocen el mundo del ibérico.

Un jamón recomendado por quienes ya lo han probado

La mejor valoración de un jamón no la hace una campaña publicitaria, sino quienes lo disfrutan en su mesa. El Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM® se ha convertido en uno de los productos mejor valorados de nuestra colección y ha recibido excelentes opiniones de clientes nacionales e internacionales, que destacan especialmente su equilibrio, su jugosidad y su extraordinaria relación entre calidad y precio.

Nuestra Colección Ibérica

1. 7B PREMIUM® Cebo

El referente de la categoría cebo. Elaborado con una cuidada selección de cerdos ibéricos y sometido a una curación natural superior a 36 meses, ofrece un equilibrio excepcional entre jugosidad, aroma y sabor. Es la elección ideal para quienes desean disfrutar cada día de un auténtico jamón ibérico elaborado artesanalmente, con una calidad muy por encima de la media de su categoría.

2. 7B PREMIUM® Cebo de Campo

Libertad y equilibrio. Los cerdos de 7B PREMIUM® Cebo de Campo se crían en libertad en la dehesa, donde desarrollan su musculatura de forma natural y combinan los recursos del campo con una alimentación cuidadosamente seleccionada. Da lugar a un jamón elegante, equilibrado y lleno de matices, pensado para quienes valoran el origen, el bienestar animal y la autenticidad.

3. 7 Bellotas® Bellota

La excelencia de la montanera. La colección 7 Bellotas Bellota representa la esencia del auténtico jamón ibérico de bellota. Procede de cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Ofrece una extraordinaria complejidad aromática, textura sedosa y una persistencia inconfundible. La expresión más pura de la dehesa.

4. 7 Bellotas® Royal

La máxima expresión de la casa. Reúne las piezas más extraordinarias de nuestra producción. Solo los jamones que alcanzan un nivel excepcional de infiltración, equilibrio y afinado continúan su maduración durante más de 64 meses en nuestras bodegas naturales de Salamanca. Cada pieza se selecciona individualmente. Royal no es una categoría: es la máxima expresión de la filosofía 7 Bellotas.

Perfil Sensorial

• Aspecto: color rojo rosado brillante con delicadas vetas de grasa blanca infiltrada.
• Aroma: suave, limpio, equilibrado y característico de una maduración lenta en bodega natural.
• Textura: jugosa, tierna y con una agradable untuosidad en el corte.
• Sabor: redondo, armonioso, muy bajo en sal y con una persistencia agradable.

¿Qué hace diferente al Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®?

• Elaborado con cerdos 50 % raza ibérica.
• Más de 36 meses de curación natural en Salamanca.
• Maduración muy superior a la media habitual del mercado.
• Elaboración 100 % artesanal respetando el ritmo del tiempo.
• Extraordinaria relación entre calidad y precio.
• Selección individual de cada pieza.
• Venta directa desde el productor.

Sugerencias de Degustación y Conservación

Para apreciar plenamente su textura y aroma, recomendamos consumirlo entre 20 y 24 °C. Cortado en lonchas finas, la grasa se atempera suavemente y libera la riqueza aromática de su larga curación.

Consejos de conservación

Conserve el jamón en un lugar fresco, seco y bien ventilado.

Una vez iniciado, proteja la superficie de corte con una fina loncha de grasa del propio jamón y cúbralo con un paño limpio para mantener su jugosidad intacta.