In plakjes 7B PREMIUM®
Elke vacuümverpakte portie van onze 7B PREMIUM® Pata Negra Ibérico ham is afkomstig van exact dezelfde exclusieve hele stukken die wij aanbieden.
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
7B PREMIUM® GESNEDEN ASSORTIMENT
Iberische ham in plakjes, natuurlijk gerijpt gedurende meer dan 36 maanden
Ontdek 7B PREMIUM® Iberische ham van Cebo de Campo, afkomstig van varkens met 50% Iberisch ras en natuurlijk gerijpt gedurende meer dan 36 maanden in Salamanca, Spanje.
De ham wordt dun gesneden en vacuüm verpakt, zodat je hem gemakkelijk kunt serveren zonder een hele ham te hoeven kopen of snijden.
Dit is Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% Ibérico: een Iberische ham waarvan het ras, de houderij, de voeding en de lange natuurlijke rijping het karakter bepalen.
50% Iberisch ras. Buitenhouderij. Meer dan 36 maanden rijping.
Deze Iberische ham is afkomstig van varkens met 50% Iberisch ras, die in een buitenomgeving worden gehouden. Hun voeding combineert natuurlijke hulpbronnen met geselecteerd voer, volgens het Cebo de Campo-systeem.
Na een langzame, natuurlijke rijping van meer dan 36 maanden in Salamanca ontwikkelt de ham een karakteristiek aroma, een sappige textuur en een uitgebalanceerde smaak.
Een lange rijping vraagt tijd. Tijdens het rijpingsproces verliest de ham geleidelijk vocht en ontwikkelen en concentreren zich aroma's en smaken.
Het resultaat is een stevige maar aangename textuur, sappigheid en een langdurige Iberische smaak.
Bij 7 Bellotas® proberen we de rijping niet te versnellen. We respecteren de tijd die elk stuk nodig heeft.
Deze ham is afkomstig van varkens met 50% Iberisch ras. Dit percentage is een essentieel onderdeel van de identiteit van het product en moet duidelijk worden onderscheiden van hammen van 100% Iberisch ras.
Cebo de Campo is een categorie binnen de Iberische varkenshouderij waarbij de dieren onder buiten- of extensieve omstandigheden worden gehouden en hun voeding voornamelijk bestaat uit geselecteerd voer, terwijl zij ook gebruik kunnen maken van natuurlijke hulpbronnen uit hun omgeving.
Cebo de Campo is niet hetzelfde als Cebo en ook niet hetzelfde als de Bellota.
De ham wordt natuurlijk gerijpt in Salamanca, in het westen van Spanje, een streek met een lange traditie in de productie en rijping van Iberische vleeswaren. De combinatie van grondstof, vakmanschap, tijd en natuurlijke rijping vormt de basis van het karakter van deze ham.
Bij 7 Bellotas® worden de stukken zorgvuldig geselecteerd en vervolgens volgens traditionele methoden langzaam gerijpt. De rijping zorgt niet alleen voor conservering, maar is ook essentieel voor de ontwikkeling van textuur, aroma en smaak.
Na meer dan drie jaar natuurlijke rijping wordt de ham op het juiste moment gesneden en verpakt.
De ham wordt in dunne plakjes gesneden en vacuüm verpakt. Een fijne snede zorgt ervoor dat de verhouding tussen vlees en vet goed tot zijn recht komt en dat de aroma's zich tijdens het proeven beter ontwikkelen.
De vacuümverpakking beschermt het product tijdens opslag en transport.
Open de verpakking, laat de ham op temperatuur komen en geniet.
Voor de beste proefervaring raden we aan de ham te serveren bij ongeveer 20–24 °C. Laat de plakjes na het openen enkele minuten op temperatuur komen. Hierdoor wordt het vet zachter en kunnen de aroma's zich beter ontwikkelen.
Serveer de ham:
Product: 7B PREMIUM® Jamón Ibérico de Cebo de Campo
Iberisch ras: 50%
Categorie: Cebo de Campo
Rijping: meer dan 36 maanden
Herkomst: Salamanca, Spanje
Presentatie: dun gesneden en vacuüm verpakt
Referentie: SL0364
Nee. Deze 7B PREMIUM® ham is afkomstig van varkens met 50% Iberisch ras.
Nee. Dit product behoort tot de categorie Cebo de Campo 50% Ibérico. Het moet daarom niet worden verward met Jamón de Bellota 100% Ibérico.
Cebo de Campo verwijst naar een productcategorie waarbij Iberische varkens onder buiten- of extensieve omstandigheden worden gehouden en een voeding krijgen die hoofdzakelijk uit geselecteerd voer bestaat, aangevuld met natuurlijke hulpbronnen uit hun omgeving.
De 7B PREMIUM® ham is meer dan 36 maanden natuurlijk gerijpt in Salamanca.
Ja. De ham wordt dun gesneden en vacuüm verpakt, zodat hij direct kan worden geserveerd nadat hij op de juiste temperatuur is gekomen.
Een serveertemperatuur van ongeveer 20–24 °C is geschikt om de textuur van het vet en de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
De vacuümverpakking helpt het product te beschermen tijdens opslag en transport en maakt het mogelijk om de ham gemakkelijk thuis te bewaren en te serveren.
"Iberische ham" verwijst naar ham afkomstig van Iberische varkens. "Spaanse ham" is een bredere benaming die ook andere Spaanse hamsoorten omvat. Binnen de Iberische categorie bestaan bovendien verschillende ras- en voedingscategorieën.
7 Bellotas® — Herkomst, selectie, vakmanschap en tijd bepalen het karakter van deze ham.
50% Iberisch ras. Cebo de Campo. Meer dan 36 maanden natuurlijke rijping. Dun gesneden in Salamanca.
El cliente no dejó ningún comentario.
El cliente no dejó ningún comentario.
De klant heeft geen reactie achtergelaten.
Referentie: SL20
Referentie: SL026
Referentie: SL48
Referentie: SL026
Referentie: CHE04
Referentie: SL48
Referentie: SL20
Referentie: LOS09
Referentie: SDD32
In plakjes 7B PREMIUM®
Elke vacuümverpakte portie van onze 7B PREMIUM® Pata Negra Ibérico ham is afkomstig van exact dezelfde exclusieve hele stukken die wij aanbieden.
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
