Salchichón 7 BELLOTAS®

Иберийский Сальчичон Бейота

Самое изысканное выражение иберийской свиньи бейота

Иберийский сальчичон бейота 7 Bellotas® представляет собой высшее выражение ремесленного колбасного искусства. Изготовленный исключительно из отборного нежирного мяса иберийских свиней, выращенных на свободе и питавшихся желудями во время монтанеры, он сохраняет всю чистоту и характер традиционного производства.

Мелкая рубка, тщательный подбор натуральных специй и медленное созревание в наших естественных погребах позволяют получить элегантный сыровяленый продукт с нежной текстурой и сложным ароматом, который плавно раскрывается во вкусе.

Каждое изделие изготавливается по традиционным методам, без ускорения сроков выдержки, со всей ответственностью и уважением к ритму природы.

100% традиционное ремесленное производство

Качество сальчичона 7 Bellotas начинается задолго до его приготовления. Мы отбираем только благородные отруби наших иберийских свиней, выращенных на свободе на пастбищах дехеса и питавшихся естественным образом в период монтанеры.

После мелкой рубки мясо бережно смешивается со сбалансированным набором натуральных специй, которые подчёркивают богатый вкус иберийского мяса, не заглушая его индивидуальность. Затем каждое изделие отправляется на медленную выдержку в погребе.

В чём отличие Иберийского Сальчичона Бейота 7 Bellotas?

• 100% ремесленное производство.
• Отборное мясо иберийской свиньи свободного выпаса.
• Натуральное желудевое питание во время монтанеры.
• Мелкая рубка для получения нежной текстуры.
• Сбалансированный подбор натуральных специй.
• Медленная выдержка в погребе.
• Без спешки, без промышленных технологий.

Сбалансированный и элегантный вкус

В отличие от сальчичонов промышленного производства, Salchichón 7 Bellotas® выделяется чистым и утонченным ароматическим профилем. Его текстура плотная, но сочная, а специи гармонично дополняют насыщенность иберийского мяса, не доминируя над ним.

Каждый ломтик предлагает баланс естественной сладости, пряных ноток и характерного аромата, который дает мраморный жир иберийской свиньи желудевого откорма.

Как наслаждаться & Хранение

Чтобы оценить все его гастрономические качества, мы рекомендуем подавать сальчичон при температуре от 20 до 24 °C. Нарезанный тонкими ломтиками, он полностью раскрывает свое ароматическое богатство. Идеально сочетается с ремесленным хлебом, традиционными хлебными палочками пикос или как самостоятельная закуска.

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте. После вскрытия хранить в защищенном от воздуха месте и употребить предпочтительно в течение последующих недель.