Код: J0064
ХАМОН 7 Bellotas® Premium Royale (64 месяца выдержки)
ХАМОН 7 Bellotas® (64 месяца выдержки)
945,40 €
Хамон 7 BELLOTAS® Jamón de Bellota 100% Ibérico лончеадо
нарезка 7 bellotas®
идеальный кусок, готовый к употреблению
каждый пакетик хамона 7 Bellotas 100% Ibérico de bellota изготовлен из той же целой ветчины, которую мы продаем.
Jamón de Bellota 100% Ibérico
Описание
коллекция нарезки 7 bellotas®
100% иберийский хамон бейота (bellota)
мастерство нарезки и максимальное удобство
как только хамон достигает идеальной степени выдержки, наши мастера-кортадоры нарезают тонкие и равномерные ломтики с уважением к естественному направлению волокон и мраморности жира. каждая упаковка вакуумируется сразу после нарезки, чтобы полностью сохранить аромат, текстуру и все органолептические качества.
результат — максимальное удобство без отказа от удовольствия дегустации настоящего ремесленного хамона бейота.
нарезка для высокой кухни
толщина каждого ломтика тщательно рассчитана, чтобы благородный жир начинал таять при комнатной температуре, высвобождая весь ароматный букет, созревавший более 48 месяцев естественной выдержки.
каждая упаковка предлагает то же высочайшее качество, что и свеженарезанный окорок, но с преимуществом наслаждаться им в любой момент дня.
100% иберийский хамон бейота · традиционная выдержка
100% иберийский хамон бейота 7 bellotas® производится из чистокровных иберийских свиней, выращенных на свободном выпасе в дубовых рощах во время монтанеры и питавшихся исключительно желудями и свежими травами. выдержанный в традиционных погребах в гальегос-де-сольмирон (саламанка), этот продукт представляет собой вершину испанского мясного искусства.
главные преимущества
✓ чистота породы: 100% иберийская (гарантировано официальной черной меткой aeceriber).
✓ медленная выдержка: от 48 до более чем 60 месяцев в естественных погребах.
✓ 100% натуральный: приготовлен исключительно с морской солью. без нитритов, нитратов, глютена и лактозы.
✓ вкус и аромат: сочная текстура с жировыми прожилками, богатыми олеиновой кислотой, и низким содержанием соли.
наследие: время и традиции
что делает хамон 7 bellotas превосходным гастрономическим шедевром?
разница заключается в преданности времени и вековым традициям. в отличие от индустриального сектора, ускоряющего процессы климатическими камерами и добавками, в 7 bellotas мы сохраняем ремесло прошлого. каждый окорок созревает в естественном ритме смены времен года в погребах саламанки.
что определяет эксклюзивность ограниченного семейного производства?
7 bellotas производит продукт не для массового рынка, а для самых искушенных ценителей. как семейный дом, мы сохраняем строго ограниченный объем производства 100% иберийских хамонов. это позволяет нам лично контролировать выдержку каждого окорока.
почему производство не подчиняется коммерческой спешке?
искусство длительной выдержки не терпит суеты. продукт выходит на рынок только тогда, когда мастер-бодегеро подтверждает пик созревания, часто превышающий 48 и даже 64 месяца.
как проявляется традиционная выдержка при слепой дегустации?
в утонченности. в отличие от волокнистой текстуры и солености промышленной нарезки, ремесленная выдержка хамона 7 bellotas дарит сочное и слабосоленое мясо. жир тает во рту при комнатной температуре, раскрывая ореховые и сладковатые ноты.
что делает 7 bellotas уникальным гастрономическим опытом?
аутентичность кроется в неповторимости природы. свободный выпас, желудевый откорм и микроклимат саламанки придают каждому окороку особый органолептический почерк.
рекомендации по хранению и дегустации
для цельного окорока
поставляется в жиростойкой бумаге и чехле. хранить в подвешенном состоянии в прохладном, сухом и вентилируемом месте (15-22 °C). после нарезки защищать срез срезанным жиром и чистой хлопчатобумажной тканью.
для вакуумной нарезки
хранить в холодильнике. перед подачей выдержать при комнатной температуре (20-24 °C) 15 минут или погрузить закрытый пакет в теплую воду на несколько секунд. ломтики должны легко отделяться и иметь перламутровый блеск.
технические характеристики
порода 100% иберийская (зарегистрирована в официальной книге aeceriber)
гарантированная чистота происхождения.
питание желуди и естественные ресурсы дубовых пастбищ (монтанера)
традиционный откорм на свободном выпасе.
происхождение 37751 гальегос-де-сольмирон, саламанка (испания)
регион с многовековой традицией производства хамона.
ингредиенты хамон из 100% иберийской свинины и чистая морская соль
исключительно натуральный состав без консервантов.
подходит для безглютеновой диеты и людей с непереносимостью лактозы (без добавок, нитритов и нитратов)
безопасно для людей с ограничениями в питании.
частые вопросы о хамоне бейота
почему стоит купить этот 100% иберийский хамон бейота вместо другого хамона пата негра?
в отличие от промышленной выдержки, хамон 7 bellotas созревает более 4 лет в горном микроклимате саламанки, получаясь сладковатым, слабосоленым и легко усваиваемым.
какой хамон иберико бейота самый лучший?
лучшим считается хамон бейота премиум роял (royal) с выдержкой от 64 до 70 месяцев в естественных погребах без химических добавок.
что означает 100% иберико?
это означает, что оба родителя являются чистокровными иберийскими свиньями. продукт официально маркируется черной меткой.
как выбрать хороший хамон бейота?
обратите внимание на 4 фактора:
✓ официальная метка: черная (100% иберико) или красная (50%-75%).
✓ копытце и голень: должна быть тонкой и изящной.
✓ внешний жир: должен легко проминаться пальцем.
✓ выдержка: выбирайте ремесленное созревание в естественных погребах.
в чем разница между хамоном иберико и пата негра?
официальное название "pata negra" зарезервировано исключительно за 100% иберийским хамоном бейота (черная метка).
сколько хранится начатый хамон?
начатый окорок при комнатной температуре сохраняет сочность в течение 3–4 недель при условии прикрытия среза жиром.
почему ремесленный 100% иберийский хамон бейота имеет высокую стоимость?
высокая цена обусловлена тремя факторами:
✓ длительный выпас: до 2 лет на открытом пространстве.
✓ долгая выдержка: от 4 до 6 лет созревания.
✓ ограниченный объем: только ручная работа без ускорения процесса.
Reviews (26) - Review moderation
81% (21)
15% (4)
4% (1)
0% (0)
0% (0)
Constante kwaliteit
Zoals gewend, heerlijke jamon die snel geleverd was. Top!
By Harald M. the 2026-07-01
Snelle levering en heerlijke smaak
De bestelling werd snel geleverd en de smaak was weer geweldig. Ik bewaar de jamon in de koelkast en voorgebruik laat ik de jamon in het plastic altijd even een paar minuten in warm water liggen waarna deze niet te versmaden is daarna. Top!
By Harald M. the 2026-05-27
El cliente no dejó ningún comentario.
By Yves L. the 2025-06-23
ecellents produits. très appréciés
By françois m. the 2025-06-02
El cliente no dejó ningún comentario.
By Marcel v. the 2025-04-14
El cliente no dejó ningún comentario.
By Marcel v. the 2025-04-14
El cliente no dejó ningún comentario.
By Marcel v. the 2025-04-14
El cliente no dejó ningún comentario.
By Enrico C. the 2025-04-05
Le client n'a pas laissé de commentaire.
By Martijn L. the 2025-04-03
El jamon es bueno , pero los sobres son demasiado libianos..... 120 gramos seria mas adecuado. y reduceria el precio al kilo !!!
Le client n'a pas laissé de commentaire.
By eric d. the 2025-04-03
El cliente no dejó ningún comentario.
By marco s. the 2023-12-20
perfetto
Ottimo davvero
By Giovanni L. the 2023-12-06
El pedido llegó con rapidez y el genero es bueno
By Kepa C. the 2023-11-20
Tolles Produkt
bin sehr zufrieden, werde wieder kaufen
By Freddy C. the 2023-10-13
Ottimo
Gusto deciso, dolce e saporito allo stesso tempo, marezzatura limitata e poco grasso rispetto al taglio a coltello fatto al momento ma per un sotto vuoto decisamente un gran prodotto. Consiglio di aprirlo, staccare ogni singola fetta e lasciarlo respirare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti
By Francesco C. the 2023-02-13
В этой категории 8 товаров:
Код: JC036
Xамон 50% иберико Pata Negra (36 месяцев)
Хамон 50% иберико Cebo
Существуют иберийские окорока, откормленные зерном. А есть еще и Jamón Ibérico de Cebo 7B PREMIUM®, изготовленный без спешки для тех, кто ищет нечто большее, чем просто этикетку.
Хамон иберико де себо
235,00 €
245,00 €
Код: PAL026
Палета 7 BELLOTAS® 100% Ibérico Pata Negra
Палеты 7 Bellotas®
Палета Bellota 100% Ibérico Pata Negra
Paleta de bellota 100% Ibérica. Изысканная испанская палета из 100% иберийской породы чистого желудевого откорма, созданная по традиционным ремесленным рецептам Саламанки.
Paleta de bellota 100% Ibérica
225,00 €
Код: CHL09
Иберийская вяленая корейка (Chorizo ibérico Bellota)
Ремесленные деликатесы 7 bellotas®
7 BELLOTAS иберийской колбасы
Наиболее аутентичный образец ремесленной иберийской колбасы чоризо от 7 bellotas®. Изготовлено из 100% натуральных ингредиентов и мяса животных, выращенных на желудях, по традиционным многовековым методам региона Саламанка.
Chorizo ibérico de bellota
19,80 €
21,80 €
Код: JB48
Хамон 7 BELLOTAS® Jamón de Bellota 100% Ibérico
7 Bellotas® Хамон
Хамон BELLOTA 100% Ibérico Pata Negra
Высшее воплощение ветчины из свиней, откормленных желудями, приготовленной вручную и медленно вяленой естественным способом.
Jamón de bellota 100% Ibérico
525,00 €
Код: JB048
Хамон 7 BELLOTAS® 50% Ibérico Pata Negra
хамон 7 bellotas® 50% иберико
хамон 7 bellotas® 50% иберико
элегантность хамона де бельота с исключительным балансом интенсивности, сочности и насыщенного мраморного рисунка.
Jamón ibérico de bellota
435,00 €
455,00 €
Код: J036
Xамон 7B Premium® иберико Pata Negra (36 месяцев)
Хамоны Ручной Работы 7 Bellotas®
Хамон 7B Premium® Iberico Pata Negra
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico. Изысканный испанский хамон из Саламанки с естественной выдержкой в погребах более 36 месяцев.
287,00 €
Код: PL020
Палета иберико Pata Negra 50% Iberico
Paleta 7B Premium®
Палета иберико Pata Negra 50% Iberico
В компании 7 Bellotas мы считаем, что качество начинается на пастбище. Именно поэтому наши окорока из лопатки получают от свиней иберийской породы (50%), выращенных на свободном выгуле в дехесе, где они естественным образом развивают мышцы и растут в благоприятных условиях.
Paleta de cebo de...
139,50 €
Возможно, вам понравится
Код: SL026
Лопатка 7 BELLOTAS® 100% Ibérico Pata Negra (26 Mесяцев)
В нарезке 7 bellotas®
Лопатка Bellota 100% Ibérico Pata Negra
Каждая вакуумная упаковка Paleta de bellota 100% Ibérica 7 bellotas® нарезана из того же самого отборного цельного окорока высшего качества.
Paleta de Bellota 100% Ibérica
46,50 €
Код: SAL09
Ломо 7 BELLOTAS® Иберийская вяленая (Lomo Iberico bellota)
Благородный деликатес 7 bellotas®
Ломо 7 BELLOTAS®
Изысканное иберийское вяленое ломо 7 bellotas® (Lomo Ibérico de Bellota) — самый благородный отруб свинины иберийской породы, созданный по традиционным рецептам для истинных ценителей высокой кухни.
Lomo de bellota 100% ibérico
48,00 €
18,80 €
Код: SL20
Палета иберико де Pata Negra 7B PREMIUM® (20 месяцев)
Палета де Pata Negra
Палета иберико де Pata Negra 7B PREMIUM®
Natural Cured: + 20 месяцев
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico
92,45 €
Код: LOS09
Ломо 7 BELLOTAS® 100% Ibérico
Lomo 7 Bellotas®
Lomo Ibérico de Bellota
Одна из самых благородных частей иберийской свинины 7 Bellotas®, тщательно приправленная и медленно выдержанная в Саламанке, чтобы раскрыть всю её элегантность и насыщенность вкуса.
Lomo Ibérico de Bellota
43,80 €
19,70 €
21,70 €
Код: SL0364
Испанский Xамон иберико Pata Negra (36 месяцев)
В нарезке 7B PREMIUM®
Хамон иберико Pata Negra
Каждая вакуумная упаковка хамона иберико 7 bellotas® нарезана из того же самого отборного цельного окорока с естественной выдержкой более 36 месяцев.
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
45,80 €
нарезка 7 bellotas®
идеальный кусок, готовый к употреблению
каждый пакетик хамона 7 Bellotas 100% Ibérico de bellota изготовлен из той же целой ветчины, которую мы продаем.
Jamón de Bellota 100% Ibérico