En lonchas 7B Premium®
Todo el carácter de una auténtica Paleta ibérica 7B PREMIUM, cuidadosamente loncheada al vacío y preparada para disfrutar.
Paleta de cebo de campo ibérica
Loncheado de Paleta 7B Premium®
La Paleta ibérica 7B PREMIUM® Loncheada procede de una selección de piezas ibéricas elaboradas artesanalmente y sometidas a una lenta curación natural en Salamanca.
Cada paleta evoluciona durante su maduración hasta desarrollar su propio equilibrio de aroma, textura y sabor. Una vez alcanzado su punto óptimo, nuestros maestros cortadores la preparan en finas lonchas para conservar y expresar mejor las cualidades desarrolladas durante la curación.
La calidad de una paleta ibérica de Cebo de Campo comienza con la selección de la pieza. En 7 Bellotas damos importancia tanto a la materia prima como al proceso posterior. La elaboración artesanal y el tiempo de curación permiten que cada pieza desarrolle progresivamente sus características propias.
No todas las piezas evolucionan de la misma manera. Por eso seleccionamos cada una cuando alcanza su mejor momento.
El corte fino permite apreciar mejor la textura y el equilibrio entre carne y grasa. El formato loncheado resulta especialmente práctico para disfrutar de la paleta en casa, preparar una tabla de ibéricos o servirla directamente en una ocasión especial.
Abrir, dejar atemperar y disfrutar.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Raza | 50 % Raza Ibérica |
| Alimentación | Cebo de Campo (Pastos y cereales) |
| Curación | Natural > 24 meses en Salamanca |
| Formato | Loncheado y envasado al vacío |
| Gluten / Lactosa | Sin gluten / Sin lactosa |
El frío reduce temporalmente la percepción de los aromas y hace que la grasa esté más firme. Al alcanzar la temperatura ambiente (20-24 °C), la textura se vuelve más untuosa y los aromas se expresan mejor.
Debe mantenerse refrigerada mientras permanezca envasada. Una vez abierto el envase, recomendamos consumir el producto en un periodo corto y conservarlo adecuadamente protegido.
Es exactamente el mismo producto artesanal de alta calidad. La paleta loncheada ha sido cortada profesionalmente después de completar su proceso de curación y se presenta en sobres al vacío preparada para consumir.
El frío de la nevera reduce temporalmente la percepción de los aromas y endurece la grasa. Al alcanzar la temperatura ambiente, la textura se vuelve untuosa y los matices aromáticos se expresan en su máxima plenitud.
Debe mantenerse refrigerada mientras permanezca envasada al vacío. Una vez abierto el envase, recomendamos consumirlo en un periodo corto y mantenerlo adecuadamente protegido.
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Referencia: SL0364
Referencia: SL48
Referencia: SL026
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Referencia: SAL09
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Referencia: CHL07
Referencia: SDD32
Referencia: SL0364
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Todo el carácter de una auténtica Paleta ibérica 7B PREMIUM, cuidadosamente loncheada al vacío y preparada para disfrutar.
Paleta de cebo de campo ibérica
