La expresión más refinada de un Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico, curado lentamente durante más de 36 meses.
Jamón 7B Premium®
El Jamón 7B PREMIUM® 50% Ibérico Loncheado procede de cerdos con un 50 % de genética ibérica, criados en libertad y alimentados con cereales, piensos y los recursos naturales de la dehesa, incluida la bellota.
Elaborado artesanalmente y sometido a más de 36 meses de curación natural en bodega, desarrolla una textura suave, una grasa finamente infiltrada y un perfil aromático profundo y equilibrado.
Una vez alcanzado su punto óptimo de curación, nuestros maestros cortadores lo preparan en finas lonchas y lo envasan al vacío, para conservar sus cualidades y ofrecer un formato cómodo, elegante y listo para disfrutar.
El formato loncheado permite disfrutar del 7B PREMIUM® sin necesidad de cortar una pieza entera. Cada loncha está preparada para expresar el equilibrio entre carne y grasa desarrollado durante más de tres años de curación.
Es una opción especialmente adecuada para una degustación en casa, una tabla de ibéricos o para servir directamente en una ocasión especial.
La comodidad del loncheado. El carácter de una pieza curada durante más de 36 meses.
El tiempo es una parte esencial de este jamón ibérico. Durante más de tres años, cada pieza evoluciona lentamente en bodega.
La pérdida progresiva de humedad concentra sus aromas y permite que carne y grasa desarrollen un equilibrio propio, resultando en un jamón de aroma intenso, textura agradable y sabor persistente.
El 50% Ibérico hace referencia a la genética del cerdo del que procede el jamón ibérico, de acuerdo con la clasificación oficial. En el 7B PREMIUM®, la combinación de crianza, alimentación y curación permiten conseguir un jamón con carácter ibérico, larga curación y una excelente expresión gastronómica.
Sacar el sobre del frigorífico y dejarlo unos minutos a temperatura ambiente antes de consumirlo. Cuando la grasa recupera su textura y aspecto natural, los aromas se expresan con mayor intensidad y la textura resulta más agradable.
Abrir. Atemperar. Disfrutar.
Es un Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico elaborado artesanalmente y curado durante más de 36 meses.
La diferencia está en el sistema de alimentación y manejo del animal. El 7B PREMIUM® Cebo de Campo combina alimentación basada en cereales y pienso con los recursos naturales de la dehesa.
Porque permite disfrutar del producto directamente, sin necesidad de utilizar un jamonero ni realizar el corte de una pieza entera.
El envasado al vacío está diseñado para proteger el producto del contacto con el aire y facilitar su conservación. Recomendamos dejar que las lonchas de Jamón 7B PREMIUM alcancen la temperatura ambiente antes de degustarlas para recuperar todas sus propiedades.
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Referencia: LOS09
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Referencia: SL20
Referencia: SL026
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