Embutidos 7 bellotas®
La pieza más noble del cerdo ibérico de bellota, elaborada artesanalmente por 7 Bellotas® y curada lentamente para preservar toda su elegancia y distinción gastronómica.
Caña de Lomo ibérico de Bellota
Lomo 7 BELLOTAS
La Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica 7 Bellotas® representa la máxima expresión de la carne magra del cerdo ibérico.
Procede del lomo, una de las piezas más nobles y apreciadas del animal. Tras un adobo elaborado con especias naturales, se embucha de forma tradicional y madura lentamente durante más de seis meses en nuestras bodegas de Salamanca, desarrollando una textura extraordinariamente tierna, un aroma elegante y un sabor intenso pero perfectamente equilibrado.
El auténtico lomo ibérico de bellota comienza mucho antes del proceso de curación.
Nuestros cerdos 100% ibéricos viven en libertad en la dehesa y se alimentan exclusivamente con bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural favorece una infiltración de grasa fina y uniforme que aporta jugosidad y una profundidad aromática única incluso en una pieza tan magra como el lomo.
Cada caña de lomo ibérico de bellota se adoba cuidadosamente siguiendo la tradición de la provincia de Salamanca.
Después se embucha en tripa natural y permanece varios meses en secaderos y bodegas naturales, donde el tiempo permite que la carne alcance un equilibrio perfecto entre textura, aroma y sabor.
No aceleramos la curación. Dejamos que cada pieza evolucione lentamente.
Si el jamón de bellota es la obra maestra de la curación, el lomo 7 Bellotas es la máxima expresión de la calidad de la carne ibérica.
Color rojo intenso con un delicado veteado intenso de grasa infiltrada nacarada.
Elegante, limpio y persistente, con notas de especias naturales y curación lenta.
Firme, tierna y extraordinariamente jugosa al corte.
Intenso pero refinado, con un equilibrio excepcional entre carne, adobo tradicional y grasa infiltrada.
Porque procede del músculo lumbar del cerdo, una pieza muy apreciada por su ternura, su bajo contenido en tejido conectivo y su capacidad para desarrollar una textura firme y jugosa durante la curación.
La alimentación exclusiva con bellotas durante la montanera favorece una infiltración de grasa fina y uniforme que aporta jugosidad, complejidad aromática y un sabor elegante incluso en una pieza magra como el lomo.
El Lomo de Bellota 100 % Ibérico procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Esta combinación proporciona una infiltración de grasa y una complejidad aromática muy superiores a las de un lomo convencional.
Para apreciar plenamente su aroma y textura, recomendamos consumirlo a temperatura ambiente y cortarlo en lonchas finas.
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Todo lo que pidió hasta ahora esta perfecto! Dentro un par de dias la carne llega en perfectas condiciones a Holanda
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Ótimo
Excelente
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Très bonne qualité
Buenísimo, no muy seco ni salado .
Very good
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Reparto perfecto. Producto muy bien.
Die Produkte von "7 Bellotas" sind eine Delikatesse. / Los productos de 7 Bellotas son una delicia. Die Bestellung ist sehr einfach. / El pedido es muy sencillo. Die Lieferung in die Schweiz war sehr schnell. / La entrega en Suiza fue muy rápida. Alles klappte perfekt. / Todo funcionó perfectamente. Ich kann "7 Bellotas" empfehlen. / Puedo recomendar 7 Bellotas. Vielen Dank an 7 Bellotas. / Muchas gracias a 7 Bellotas. Karl Stadelmann
Ha gustado mucho por su sabor suave , muy bueno
Tout simplement delivieux
Referencia: LZ09
Referencia: SAL09
Referencia: SLE43
Referencia: LOM88
Referencia: CHL07
Referencia: CHL09
Referencia: PICA7
Referencia: SDD32
Referencia: CHE04
Referencia: LOS09
Referencia: RE087
Referencia: CHL09
Referencia: CHE04
Referencia: LOM88
Referencia: LOS09
Referencia: RE087
Referencia: SLE43
Embutidos 7 bellotas®
La pieza más noble del cerdo ibérico de bellota, elaborada artesanalmente por 7 Bellotas® y curada lentamente para preservar toda su elegancia y distinción gastronómica.
Caña de Lomo ibérico de Bellota
